Абрикосы — одни из самых полезных летних фруктов: они богаты витаминами, укрепляют сердце и сосуды, но при этом требуют осторожности. В Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать плоды, кому их лучше не есть и почему сырые косточки могут быть опасны.
Абрикосы — кладезь витаминов, аминокислот и микроэлементов. В них содержатся витамины С, А, Е, группы В, а также калий, магний, железо и фосфор. При этом калорийность плодов низкая — всего 44 ккал на 100 граммов, а мякоть на 85% состоит из воды, что помогает утолять жажду. Особенно полезны абрикосы для сердечно-сосудистой и нервной систем: они укрепляют сосуды, улучшают память и зрение, повышают стрессоустойчивость.
Однако есть и противопоказания. Людям с сахарным диабетом, хроническими заболеваниями ЖКТ и печени, а также аллергикам стоит проконсультироваться с врачом. Здоровым людям рекомендуют съедать не более 300 граммов в день. Важно: не ешьте абрикосы натощак и сразу после тяжёлой пищи. Также помните, что сырые ядрышки косточек содержат амигдалин — в кишечнике он превращается в синильную кислоту, которая может вызвать отравление. Детям об этом лучше рассказать отдельно.
При покупке специалисты советуют обращаться только в проверенные места — магазины, павильоны и сельхозрынки. Качественный абрикос имеет ровный цвет без пятен, характерный сладкий аромат, сухую поверхность и упругую кожицу. Откажитесь от покупки, если на плодах есть вмятины, трещины, морщины, зелёные или коричневые пятна, а также посторонние запахи. Особенно насторожить должна неестественно яркая окраска — она может говорить о большом количестве химикатов. Перед едой фрукты тщательно моют под проточной водой и обдают кипятком.
Автор: Дарья Таппо