Крупные сети быстрого питания, включая KFC и Burger King, вышли из программы Better Chicken Commitment, которая требовала отказа от быстрорастущих пород кур и перехода на более этичные условия содержания. Вместо этого они создали Sustainable Chicken Forum, не включающий прежних требований к благополучию животных, и объяснили это заботой об экологии и стабильности поставок. Теперь они могут продолжать использовать быстрорастущие породы без ограничений.
Сегодняшние куры мясных пород набирают вес в четыре раза быстрее, чем их сородичи в 1950-х годах. Современный бройлер достигает убойного веса уже через 5-6 недель — по сути, это ещё птенцы.
При этом в России наиболее популярны именно быстрорастущие породы — «Кобб-500» и «Росс-308». Они составляют основу промышленного птицеводства, и именно их мясо попадает на прилавки магазинов.
Организм птиц просто не успевает за таким стремительным ростом: кости и связки не выдерживают веса мышечной массы. Нагрузка на опорно-двигательный аппарат настолько велика, что приводит к заболеваниям и потере подвижности животных.
Производителям это, конечно, выгодно, но они постоянно забывают, что куры – живые существа, способные страдать. А покупатели редко задумываются о том, как выращивалось мясо, которое лежит на прилавках.
Но ситуацию можно изменить. Например, Норвегия уже объявила о постепенном отказе от быстрорастущих пород к 2027 году. В других странах Европы сейчас идут похожие обсуждения. Это доказывает, что перемены реальны, но они во многом зависят от того, готовы ли люди замечать происходящее, требовать законодательных изменений и ответственности производителей.
А вы задумывались, сколько страданий скрывается за быстрым и дешёвым мясом курицы? Как думаете, стоит ли законодательно ограничивать использование быстрорастущих пород?
