Старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Пироговского университета, гастроэнтеролог и нутрициолог Екатерина Титова рассказала изданию «Вечерний Санкт-Петербург» какую пользу приносит киви нашему желудку и кишечнику.
Одним из основных достоинств киви является содержащийся в нем фермент актинидин, способствующий эффективному расщеплению белков. Это особенно актуально для людей с низкой кислотностью желудка и возрастных изменениях системы пищеварения. Киви облегчает переваривание мяса и молочной продукции, предотвращая дискомфорт и вздутие живота.
Кроме того, киви богат двумя видами пищевых волокон: нерастворимые волокна способствуют формированию пищевого комка и его продвижению по кишечнику, а растворимые связывают вредные вещества, такие как токсины, желчные кислоты и холестерин. Фрукт также служит источником пребиотиков, поддерживающих полезную микрофлору кишечника.
Регулярное включение киви в рацион может помочь нормализовать стул при запорах, улучшить состояние пациентов с синдромом раздраженного кишечника и повысить усвоение железа за счет высокого содержания витамина C.
Еще одно положительное свойство киви – его способность оказывать мягкое желчегонное воздействие и содержать антиоксиданты, защищающие слизистую оболочку желудка и уменьшающие окислительный стресс.
Титова подчеркнула важность употребления киви вместе с кожурой, так как именно она богата клетчаткой и антиоксидантами. Однако людям с обостренными воспалениями кишечника, острым гастритом с эрозиями и чувствительной эмалью зубов следует избегать кожицы. Врач рекомендует очищать поверхность плода щеткой и кратковременно обрабатывать кипятком, чтобы сделать кожуру менее грубой.