Донские специалисты ЦОК АПК проверили более 80 тысяч тонн сезонных овощей, выращенных местными производителями

В лабораторию Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поступили пробы овощной продукции: томаты, лук, свекла и картофель из Октябрьского, Семикаракорского и Сальского районов Ростовской области. Всего для исследований на безопасность и качество отобрано более 88 тыс. т.

– Испытательный центр Донского филиала ЦОК АПК проводит исследования сельхозпродукции, в том числе плодоовощной, – пояснила руководитель органа по сертификации Донского филиала ЦОК АПК Инна Поддубецкая. – Все овощи проверяются на соответствие требованиям, установленным в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В обязательном порядке овощная продукция проверяется на остаточное количество действующих веществ пестицидов с учётом информации о применённых при выращивании пестицидах, предоставленной заявителями.

Результаты испытаний показали, что все партии соответствуют установленным требованиям по безопасности. На основании полученных протоколов заявители зарегистрировали декларации о соответствии.

Специалисты советуют при выборе овощей обращать внимание на такие признаки, как плотность, сухость кожуры, отсутствие любых повреждений.

– Овощи должны быть сухими, без признаков гнили, прорастания и пятен, – отметила Инна Поддубецкая.

Эксперты советуют лук выбирать по шелухе. Она должна быть «шуршащей», плотно облегающей луковицу, без признаков начавшегося гниения. Сама луковица должна быть твёрдой и упругой на ощупь, а также – достаточно тяжёлой, так как чересчур лёгкие плоды внутри могут оказаться сухими или пустыми. Хвостик луковицы должен быть сухим и закрытым.

Качество картофеля видно по кожуре: морщинистая и вялая кожица указывает на то, что плод долго хранился и потерял влагу. Не стоит брать клубни с зелёными пятнами – это свидетельство того, что в овощах накопилось токсичное вещество соланин. Также на картофеле не должно быть тёмных точек, глубоких трещин и проростков.

Свёкла должна иметь насыщенный тёмно-бордовый или красный цвет (зависит от сорта). Бледные или розоватые плоды будут менее сладкими. Кожура должна быть цельной, без трещин, вмятин, признаков плесени или гнили. Корнеплод должен быть твёрдым, гладким и ровным — наросты могут свидетельствовать о болезнях плода.