Секрет идеального арбуза раскрыли в Донском ЦОК АПК

По сообщению Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия, в Ростовскую область поступили крупные партии арбузов из Узбекистана.

Для установления карантинного фитосанитарного состояния продукции специалистами службы отобраны образцы и направлены в лабораторию Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».

— На сегодняшний день в части карантина происследовано 125 партий арбуза в количестве 2,4 тыс. т, — сообщил заместитель директора Донского филиала ЦОК АПК Николай Смирнов, — исследования проводились в части энтомологических и гербологических обьектов, карантинных обьектов не обнаружено.

Донской филиал ФГБУ «ЦОК АПК» (Центр оценки качества АПК) проводит лабораторные исследования и фитосанитарный контроль плодоовощной продукции, включая арбузы, на регулярной основе.

И все таки, как выбрать спелый, здоровый, вкусный — словом, идеальный арбуз?

Специалисты Донского филиала ЦОК АПК дали несколько полезных рекомендаций по выбору наиболее сладкого, здорового и качественного арбуза.

• Согласно ГОСТ 7177-2015 зрелый арбуз должен иметь целостную твердую корку с ярким рисунком, сухой хвостик и пятно на боку.
• Важный индикатор спелости — пятно на боку арбуза, где плод соприкасался с землёй. Если пятно белое или зеленоватое – плод не дозрел. Жёлтое или оранжевое означает, что арбуз рос на поле и созрел естественным путём
• Хороший арбуз имеет естественный и характерный живой блеск. Такой эффект возникает только при полноценном созревании под солнцем.
• Проверить спелость арбуза можно по звуку после лёгкого шлепка: спелый арбуз издаст звонкий, «гулкий» отклик.
• Здоровый сочный арбуз не должен весить 3-5 килограммов, они созревают более равномерно, их удобнее нарезать и хранить.
• Покупать разрезанные арбузы или плоды без маркировки не рекомендуется.

И главное. Как пояснила руководитель органа по сертификации Донского филиала ЦОК АПК Инна Поддубецкая, вся сельхозпродукция должна сопровождаться документами, подтверждающими законность ввоза и соответствие требованиям безопасности. Обязательным документом является декларация о соответствии, нормативы установлены в ТР ТС 021/2011.Предельно допустимая концентрация нитратов в арбузах, абрикосах, ежевике и голубике составляет не более 60 мг/кг, а пестицидов – 0,05 мг/кг.