Бариста-миксолог Илларион Халлыев придумал для кофеен Camera Obscura пять сезонных напитков — каждый как сцена из лета, которое не хочется заканчивать.
Московские кофейни Camera Obscura обновили меню к лету — и сделали это с чёткой концепцией: каждый из пяти новых напитков отсылает к конкретному настроению начала двухтысячных. Скейт-парки, саундтреки к подростковым комедиям, PlayStation 2 в комнате друга — всё это стало отправной точкой для разработки вкусовых историй.
Каждый напиток — небольшая история о лете, которое не хотелось заканчивать
Автор спешла — Илларион Халлыев, бариста-миксолог Camera Obscura. Он собрал пятёрку позиций, в которых за каждым названием стоит характер. Drink-182 — тоник с убе и домашним сиропом из анчана, лемонграсса и цедры кафирского лайма. Сине-фиолетовый градиент напитка напоминает обложки альтернативных альбомов той эпохи, а вкус строится на сладости убе, цветочности анчана и цитрусовой остроте азиатских трав. Олли — эспрессо-тоник с домашним сиропом из ежевики и лайма: кофейная горечь, ягодная кислотность и тоническая терпкость в одном стакане — дерзко, как первый скейтборд-трюк. Сайонара — холодный чай на основе сенчи с сиропом из голубики, вишни и лимона, немного ностальгический по тональности. Cherry Pop использует тот же сироп, но в формате лимонада — понятного с первого глотка, будто он всегда был в саундтреке велосипедной прогулки. Клубничный Пуш-Ап — игристое россини с домашним клубнично-лимонным сиропом, лёгкое и немного наивное, как подростковые отношения из тогдашних фильмов.
Цены на позиции сезонного меню — 480 ₽ за Drink-182, Олли и Cherry Pop, по 500 ₽ за Сайонару и Клубничный Пуш-Ап. Большинство напитков построены на домашних сиропах — это принципиальная часть подхода: готовые основы не используются, каждый компонент разрабатывается отдельно под конкретный образ.
Сезонное меню доступно во всех московских кофейнях Camera Obscura. Пять напитков — пять разных способов вспомнить лето, когда казалось, что впереди ещё целая вечность каникул, а плейлист, холодный стакан и прогулка после школы могли заменить полноценный отпуск.