Решётка — один из главных инструментов на любом пикнике. Казалось бы, что тут выбирать: две створки из металла, зажал продукт — и на угли. Но стоит разложить ассортимент перед собой, и вопросов становится куда больше: плоская или глубокая? С деревянной ручкой или со складной? Под рыбу или под овощи? Разбираемся по порядку.
Плоские решётки: универсальный выбор
Плоские, или классические двойные решётки — самый распространённый формат. Две сетчатые створки смыкаются вокруг продукта, фиксируются скобой на ручке, и всё это отправляется на мангал. Глубина у таких моделей минимальная — около 1,5 см, — что делает их идеальными для тонких стейков, рыбного филе, крупных овощей, которые не требуют объёма.
Например, решётка-гриль малая универсальная 23×21 см подойдёт для небольшой компании или для тех, кто готовит порционно. Если нужно накрыть на большее число гостей, стоит взять модель побольше — решётку-гриль среднюю универсальную 30×20 см или большую со складной ручкой 40×30 см. У последней ручка из термопластичной резины складывается, что удобно при транспортировке и хранении.
Глубокие решётки: для сочных и объёмных блюд
Когда на мангал отправляется целая рыба, толстый кусок мяса или птица на кости — плоская решётка не справится: продукт просто выпадет или деформируется при переворачивании. Здесь нужна глубокая модель с бортиком от 4 до 6 см.
В каталоге таких решёток несколько. Решётка-гриль глубокая 29×22 см с деревянной ручкой из бука — компактный вариант для стандартного мангала. Для тех, кто любит готовить с запасом, есть большая глубокая решётка 42×28 см — она вмещает целую тушку рыбы или несколько крупных кусков мяса одновременно. Ручка у неё тоже деревянная, с буковой вставкой, что исключает ожоги.
Отдельного внимания заслуживает линейка решёток со складной ручкой из термопластичной резины — модели 30×25 см, 34×34 см, 37×28 см и крупная 43×35 см. Все они глубокие (глубина борта 5,5 см), изготовлены из хромированной стали и фиксируют содержимое надёжной скобой. Складная ручка — большой плюс для тех, кто возит решётку в багажнике или рюкзаке.
Решётки с антипригарным покрытием
Особый случай — решётки с антипригарным покрытием. Они незаменимы, если вы готовите нежную рыбу, морепродукты или маринованное мясо, которое норовит прилипнуть к металлу. Решётка-гриль глубокая 31×24 см с антипригарным покрытием оснащена фиксирующим кольцом на ручке и деревянной рукоятью из бука — всё продумано для удобства.
Специализированные форматы: тубус и сковорода-гриль
Помимо классических двойных решёток, в каталоге есть и нестандартные форматы.
Набор решётка-гриль тубус с деревянной ручкой — это цилиндрическая конструкция для приготовления овощей и грибов. В комплект входят съёмная деревянная ручка, вилка и крючок. Такая форма позволяет равномерно обжаривать небольшие кусочки со всех сторон без риска, что они провалятся сквозь прутья.
Сковорода-гриль 29×29 см со складной ручкой и антипригарным покрытием — ещё один нестандартный вариант. По сути это глубокий поддон (глубина 5,5 см) для приготовления мелких кусков мяса, птицы, рыбы и морепродуктов прямо на открытом огне. Антипригарное покрытие предотвращает прилипание, а складная ручка делает модель компактной.
Для тех, кто любит много овощей на гриле, отлично подойдёт решётка для барбекю глубокая 30×30×6 см из нержавеющей стали — квадратная форма и высокий борт позволяют жарить нарезанные овощи, не боясь, что они выпадут.
Как выбрать решётку под свои задачи
Если коротко — ориентируйтесь на три вопроса:
Что готовите? Тонкие стейки и крупные овощи — плоская решётка. Целая рыба, птица или толстые куски мяса — глубокая. Мелкие кусочки или морепродукты — тубус или сковорода-гриль с антипригарным покрытием.
Сколько человек? Для 2–4 человек достаточно модели 23–30 см. Для большой компании берите решётку от 40 см или сразу несколько штук.
Как везёте? Если место в машине или рюкзаке ограничено — выбирайте модели со складной ручкой. Они занимают значительно меньше места при хранении и транспортировке.
Хорошая решётка — это не мелочь, а инвестиция в качество блюд. Правильный выбор означает, что мясо не прилипнет, рыба не развалится, а овощи не провалятся в угли. И тогда пикник точно удастся.