Летом перебираемся на дачу и там печем сладенькое что-то к чаю из ягод, что выросли в собственном саду. Например, шоколадные кексы с малиной и черной смородиной.
Ингредиенты:
100 гр. свежей малины
100 гр. свежей черной смородины
1 ч. л. ванильного сахара
175 гр. маргарина
125 гр. сахара
3-4 яйца
1 пакетик разрыхлителя теста
2 ст. л. какао порошка для выпечки
50 гр. темного шоколада
350 гр. муки
6 ст. л. молока
Как готовить:
Примерно за час до выпечки достаньте все ингредиенты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Это поможет им лучше смешаться в дальнейшем.
Сначала взбейте мягкий маргарин с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой и пышной массы.
Затем постепенно, по одному, добавьте яйца.
Обваляйте вымытые ягоды в 2 столовых ложках муки; это предотвратит их чрезмерное погружение в тесто.
Небольшими порциями вмешайте оставшуюся муку, разрыхлитель и какао-порошок.
Наконец, добавьте измельченный шоколад и ягоды.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Наполните формочки для кексов примерно на две трети, используя две столовые ложки теста.
Выпекайте около 25 минут.
Проверьте готовность зубочисткой!
