?** Привет, красотки! Вот вопрос, который рано или поздно встает перед каждой из нас: что лучше добавить в тесто — соду, разрыхлитель или дрожжи? Особенно если хочется и вкусно, и без вреда для фигуры. Я, как бывший «хомяк», набравший лишние 25 кг (спасибо, ночные перекусы!), теперь подхожу к выпечке осознанно. Давайте разберемся, чем заменить соду и как это влияет на наше здоровье и вес. Сода — это классика, но у нее есть минусы. Во-первых, она требует кислоты (кефир, лимонный сок), иначе тесто может горчить. Во-вторых, сода — это химия, хоть и безобидная в малых дозах. Но если вы, как и я, стремитесь к более натуральному питанию, стоит рассмотреть альтернативы. Разрыхлитель — мой фаворит. Он уже содержит кислоту, поэтому не требует дополнительных ингредиентов. Тесто получается воздушным, без привкуса. Плюс — меньше риска переборщить, как это бывает с содой. Для тех, кто следит за калориями, разрыхлитель — отличный вариант, ведь он не добавляет лишних углеводов. Дрожжи — э