Когда речь заходит о профессиональных бокалах для ресторана или домашней коллекции, два немецких бренда неизменно оказываются в финале выбора:
Stolzle и Schott Zwiesel. Оба делают стекло премиального уровня, оба популярны в HoReCa и у домашних ценителей. Но между ними есть принципиальные различия - и правильный выбор зависит от ваших задач.
Немного об обоих брендах
Stolzle Lausitz — австрийский производитель с историей с 1805 года. Компания специализируется на выдувных бокалах высокого класса, сочетая ручное производство с промышленными технологиями. Стекло Stolzle известно исключительной тонкостью стенок, изящными формами и широким ассортиментом специализированных бокалов - от классических бордо до нишевых профилей для крафтового пива и дистиллятов.
Schott Zwiesel - немецкий бренд, дочернее предприятие концерна Schott AG. Главное технологическое отличие: использование патентованного материала Tritan Kristall - специального хрусталя без содержания свинца и бария. Этот материал обладает повышенной устойчивостью к сколам, царапинам и посудомоечным машинам, что делает бокалы Schott Zwiesel особенно востребованными в профессиональных условиях.
Ключевые различия
По материалу и прочности. Здесь Schott Zwiesel выигрывает явно. Технология Tritan обеспечивает бокалам устойчивость к механическим повреждениям, которой нет у большинства конкурентов.
Для ресторана, где бокалы ежедневно проходят через посудомоечную машину и контакт с персоналом, это критически важно. Stolzle тоже делает прочные бокалы, но их конёк - эстетика и тонкость, а не промышленная выносливость.
По внешнему виду и эстетике. Бокалы Stolzle часто выглядят более изысканно и «ювелирно». Тонкие стенки, высокая прозрачность, лёгкость в руке - всё это делает их предпочтительным выбором для fine dining и домашних коллекций. Если вы хотите произвести впечатление на гостя визуально, Stolzle справится лучше.
По ассортименту. Оба бренда предлагают обширные линейки. Schott Zwiesel имеет несколько сотен форм,
включая профессиональные серии PURE, VINA, CONGRESSO и Bar Special. Stolzle активно
развивает нишевые серии для виски, джина, рома — если вы ищете
специализированный бокал под конкретный напиток, здесь больше вариантов.
По цене
В среднем бокалы Stolzle немного дешевле сопоставимых позиций Schott Zwiesel. При
закупке большой партии для ресторана это может иметь значение.
Для кого что подходит
Выбирайте Schott Zwiesel, если:
• У вас активный ресторан или бар с высокой оборачиваемостью посуды
• Бокалы ежедневно идут в промышленную посудомоечную машину
• Вы закупаете крупными партиями и важна долговечность
• Ваш формат — бизнес-ланч, банкет, кейтеринг
Выбирайте Stolzle, если:
• Вы собираете домашнюю коллекцию для особых случаев
• Ваш ресторан работает в формате fine dining или авторской кухни
• Важна эстетика и подача, а не максимальная устойчивость
• Вы ищете специализированные бокалы под конкретные напитки
Что говорят профессионалы
Сомелье и шеф-бармены, работающие с обоими брендами, нередко выбирают
комбинированный подход: Schott Zwiesel - для ежедневной работы и банкетов, Stolzle - для сервировки дегустационных сетов и особых мероприятий. Такая логика оправдана и экономически, и эстетически.
Где купить Stolzle и Schott Zwiesel в Екатеринбурге
Оба бренда представлены в каталоге РЕСТПРОЕКТ — можно заказать онлайн на restproekt.ru или выбрать вживую в шоу-руме. Специалисты компании помогут подобрать нужные формы и рассчитают партию под ваш формат.
Контакты РЕСТПРОЕКТ:
• Екатеринбург: ул. Шейнкмана, 111 — тел. +7 343 239-50-56, +7 922 184-45-14
• Каталог: restproekt.ru