Я тот странный человек, который обожает заготовки, но при этом не закатывает банки! Да-да, так тоже можно 😀
У меня нет какой-то особенной любви к консервированным овощам, ягодам и фруктам. Зато есть отдельная большая морозильная камера, вакууматор и сушилка. И самое главное – все заготовки у нас реально съедаются на зиму!
Так что и я тоже каждое лето делаю заготовки! Только другие.
И сегодня покажу вам подборку товаров, которые мне в этом помогают. Всё будет с ozon global – да, доставка из-за рубежа, но прошу вас этого не пугаться!
Вы точно так же сможете посмотреть и проверить товар в пункте выдачи (за исключением некоторых категорий).
Итак, каких помощников я использую в своих заготовках:
1. Вакууматор
Если вы любите делать даже небольшие заготовки и у вас еще до сих пор нет такой штуки – очень, ОЧЕНЬ советую ее приобрести!
Мы с мужем тоже долго собирались и решились купить прошлым летом. Единственное, о чем пожалели – почему не сделали этого раньше?!
Почему он вам нужен:
- в вакууме продукты дольше хранятся, не теряют вкус, аромат и пользу;
- с ним удобно делать порционные заготовки: разложили по пакетам нужного размера и всё! И не придется потом размораживать огромную порцию ягод, если вам нужно из неё всего 100 г. И не надо отковыривать общий ком!
- пакеты складываются стопкой как книги и места в морозилке становится больше.
А еще в вакууме можно не только хранить, но и мариновать (например, мясо или рыбу).
Обращаю ваше внимание, что у вакууматора по ссылке есть встроенный резак для пакетов и сами пакеты – очень удобно! А еще у него рейтинг почти 5 и целых 850 отзывов!
Что можно вакуумировать для заготовок?
- замороженные ягоды, фрукты, овощи, грибы и т.д.
- сушеные ягоды, овощи, грибы и т.д. и различные овощные смеси
- мясо, птицу, рыбу
- сыры (если часто покупаете кусками)
- домашние полуфабрикаты: котлеты, сырники, блинчики, фрикадельки и т.д.
- хлеб (нарезанный на кусочки)
Я часто делаю сырники – леплю сразу много и месяца на 3-4 хватает
2. Пакеты для вакууматора в рулоне
Когда подарочный рулон из комплекта закончится, вам нужно будет купить новый. Например, вот такой:
➡️ пакеты для вакуумирования в рулоне
Мы брали на пробу и обычные (уже нарезанные), и рулонные. Вторые понравились больше! Почему?
Да потому что вы всегда можете сами регулировать его длину под конкретный кусок мяса, рыбы или порцию овощей. И не тратите лишнее!
Советую брать рулоны с рифлением хотя бы на одной стороне, чтобы вакууматор точно справился с запайкой.
Вы попробуете сделать заготовки в этом сезоне и потом поймете, какой размер рулона вам больше всего подходит, какой у вас самый ходовой
А самый большой пакет всегда можно разрезать вдоль и сделать из него маленькие 😉
3. Пакеты для заморозки
Не всегда и не всё удобно запечатывать в вакуум. Иногда нужно что-то быстренько сложить просто в пакет для заморозки.
Для таких случаев у меня на кухне всегда есть специальные пакеты с застёжкой:
Если бы у кухни был базовый гардероб, то он начинался бы с таких пакетов. Я считаю, что они должны быть под рукой круглый год, а не только в сезон заготовок!
Почему?
- такие мешочки закрываются герметично (и продукты, которые хранятся в них., впитывают меньше запахов из морозилки),
- их можно открывать/закрывать много раз!
Как я их использую?
- для временного хранения (например, как на фото: заморозила ягоды россыпью, временно переложила в такой пакет, а потом уберу в вакуум);
- для постоянного хранения (в них удобно складывать стебли от зелени, нарезанную зелень, кружочки лимонов и т.д.)
А еще, когда мы летом идем гулять в парк или на природу, могу сложить в такой пакет ягоды:
Ну очень нужная вещица на кухне, я без нее уже не могу обойтись!
4. Соусники
Если вы варите жидкие соусы, сиропы или делаете ароматные масла, то советую присмотреться к таким соусникам:
У меня есть похожий набор из трёх штук и я жалею, что открыла их для себя совсем недавно. Оказалось, что ими невероятно удобно пользоваться!
Например, вот в тут у меня налито трюфельное масло:
А здесь – сироп, который стоит в холодильнике:
А еще именно с помощью такого соусника мы пекли трендовые леопардовые блины на Масленицу:
В общем, рекомендую заказать. Вещь в хозяйстве точно нужная!
5. Стеклянные контейнеры
Еще одна невероятно универсальная вещь на любой кухне! У меня похожих контейнеров уже штук 12-15 разных размеров и я постоянно докупаю новые!
➡️ стеклянный контейнер 600 мл
В них тоже можно замораживать заготовки. Да и просто удобно и приятно хранить продукты (в холодильнике или в шкафу).
Как их использую я? Вот прямо сейчас и сфотографирую, что в них лежит в данный момент:
На первом фото контейнеры стоят в шкафчике, там лежит кедровый мармелад к чаю и хлебцы.
На втором фото – натертый пармезан (хранится в холодильнике). На третьем – остатки нашего ужина (тут филе бедра, приготовленное в духовке).
Я просто обожаю эти контейнеры и не представляю, как без них можно обходиться 💛
6. Пластиковые контейнеры
Я уже писала, что чаще всего храню замороженные ягоды в порционных вакуумных пакетах. Вот так:
Но иногда использую и пластиковые контейнеры с крышками. Например, мне нравится хранить так чернику.
Чернику я покупаю немного, примерно 1-2 кг. Поэтому не вижу смысла ее фасовать по пакетам.
Еще в них можно хранить овощные смеси, нарезанную зелень, котлеты, бульоны и т.д.
Зато такие пластиковые контейнеры отлично подойдут!
В наборе 6 штук, хорошие отзывы и рейтинг (есть и фото, и видео от покупателей).
7. Стеклянные банки для сыпучих продуктов
У меня на кухне есть целый набор похожих банок разного размера! Чего я в них только не храню!
➡️ набор банок для сыпучих продуктов (12 штук)
Обратите внимание, что за весь набор просят всего-то 1100 рублей! Мне кажется, это очень низкая цена за стекло!
У них много хороших отзывов и высокий рейтинг.
Покажу, как похожие баночки использую я.
Ну, во-первых, храню в них крупы, муку и подобные продукты:
Но мы же с вами в этой статье говорим про заготовки. В таких банках можно хранить, к примеру:
- сушеные грибы
- сушеные ягоды или яблоки
- зеленую (или базиликовую) соль
- ягоды шиповника
- сушеную мяту к чаю и т.д.
У меня вот так хранится самодельный ванильный сахар:
А еще можно сделать ароматную соль и вместо баночки с крышкой тоже хранить такой ёмкости:
Короче, таких стеклянных контейнеров тоже много не бывает, рекомендую присмотреться 🙃
8. Измельчитель
Если у вас нет бюджета (или места на кухне) для того, чтобы купить полноценный мощный блендер с измельчителем, советую присмотреться вот к такому бюджетному варианту:
Он пригодится, если вы любите:
- овощную икру (кабачковую, баклажанную, свекольную и т.д.)
- аджику, ткемали, томатные и другие соусы
- фруктовые и ягодные пюре
Например, с помощью подобного измельчителя прошлой осенью я делала заготовки из облепихи:
Можно таким же образом измельчить зелень или клубнику… Вариантов очень много! Смотря что вам нужно заготовить и что вы любите.
Потом из этой облепихи я делала заморозку для облепихового чая.
Да даже ту же самую зеленую соль нужно готовить с измельчителем! Совершенно универсальная вещь!
9. Электросушилка
Первая электросушилка для фруктов и овощей у меня появилась в 2019 году. С тех пор ни один летний сезон не проходит без сушки! Один из моих самых любимых способов заготовки!
Мы с мужем сушили и виноград, и клубнику, и вишню, и дыню, и яблоки, и помидоры, и грибочки… Проще вспомнить, что мы НЕ сушили 😆 Не зря же он меня прозвал белкой, а я его его ежом!
Обязательно советую вам попробовать сушеную клубничку, это просто нереально вкусно! Зимой будет лучше всяких конфет и шоколадок!
У нас сейчас самая простая электрическая с вентилятором, пользуемся ей с 2021 года. Без наворотов, но со своей задачей справляется хорошо!
Примерно вот такая:
У нее есть живые отзывы (с фотографиями) и цена приятная – всего 2100 руб. Можно попробовать и понять, подходит ли вам такой способ заготовок.
Я обожаю сушку, потому что это и вкусно, и витамины хорошо сохраняются, и места много при хранении не занимает!
___
Вот такая у меня для вас сегодня полезная подборка! Я бы еще несколько товаров добавила, но уже и без них длинный текст получился.
Думаю, каждый для себя что-то здесь найдет 💚
Другие товары для заготовок (и не только) из Ozon global можно найти по этой ссылке.
Вопрос для комментариев: А что бы вы добавили в эту подборку?
Реклама. Рекламодатель ООО «Интернет Решения». ИНН: 7704217370. erid: 2W5zFJd9yzR