Изысканное сочетание нежных сливок, хрустящего бекона и пармезана с бархатистыми желтками создаёт гармонию вкуса. Лёгкие нотки белого вина и свежего базилика дополняют этот кулинарный шедевр.
Версия первая: угольная 🔥🌲
В итальянском языке угольщиков называют Carbonari. Есть версия, что когда-то производители древесного угля уходили в леса на долгие месяцы и брали с собой макароны, сыр твёрдых сортов и вяленую свинину – все те продукты, которые имели более продолжительный срок хранения. Угольщикам и приписывают задумку привычного нам блюда.
Версия вторая: сухпайки 🇺🇸
Пасту карбонара придумали вовсе не итальянцы, а солдаты из США, которые воевали в Италии в годы Второй мировой войны. В сухпайках у них был копченый бекон и яичный порошок, а уж макароны можно было раздобыть у местных жителей. Американская идея понравилась итальянцам, и во второй половине ХХ века «Карбонару» превратили в национальное блюдо.
Версия третья: перчёная ⚫🌶️
Карбонару традиционно посыпают крупными хлопьями чёрного перца. Они похожи на уголь, в итальянском – «carbon». Отсюда и название – «угольная» паста.
Blanc de Blancs Cafe желает вам приятного аппетита и ждёт в гости на Карбонару и белое сухое из французских регионов! ❤️
#BlancDeBlancsCafe #Карбонара #ИтальянскаяКухня #Паста #Гастрономия #Вкусно