Ярко-зелёный латте в каждой второй кофейне, зелёное мороженое, зелёные десерты — это всё она, матча. Звучит модно, выглядит инстаграмно, а на деле — древний японский чай, которому сотни лет.
Матча — это зелёный чай, но не заваренный, а растёртый в тончайший порошок. И в этом вся фишка: ты не настаиваешь и выбрасываешь листья, а выпиваешь весь лист целиком. Поэтому в матче больше всего — и вкуса, и пользы, и того самого мягкого «бодрящего, но не дёргающего» эффекта.
Вкус специфический: травянисто, чуть горьковато, с лёгкой сладостью и плотным «зелёным» ароматом. Кому-то заходит сразу, кому-то — со второго раза.
Готовят традиционно венчиком: порошок заливают горячей (не кипящей!) водой и взбивают до пены. А на каждый день проще — матча-латте: ложка порошка, немного воды, вспенил, долил молоко.
Бодрит матча мягче кофе: кофеин есть, но действует ровнее и дольше, без резкого спада. Поэтому её и любят те, кому от кофе «потряхивает».
Что это, как заваривать и как выбрать — рассказали тут. Матча и азиатские напитки берём оптом.
#матча #matcha #зелёныйчай #японскаякухня #напитки #кореяопт
