Без сучка, без задоринки сварить не вышло… Но зато я теперь точно знаю, что исправить, и до вас донесу уже полностью годный вариант! Своё творчество я уже попробовала, 12 часов с момента дегустации прошло. И, раз я пишу эту статью - то я не сварила отраву))😁👌
А зачем вообще варить варенье из сосновых шишек? Ну, во-первых, это интересный гастрономический опыт. Во-вторых - кулинарный интерес. В третьих - это неоспоримая польза для организма человека! Да, это больше не лакомство, а натуральная пищевая добавка оздоравливающего характера. В сезон простуд мы принимаем в качестве профилактики и в составе комплексного лечения.
Чем полезно:
- укрепляет иммунитет благодаря витамину C;
- помогает при простудах, гриппе, бронхите и ангине - облегчает кашель и оказывает отхаркивающий эффект;
- обладает антисептическим действием за счёт фитонцидов;
- поддерживает здоровье кровеносной системы (витамины B, PP, K);
- тонизирует и борется с авитаминозом;
- благотворно влияет на пищеварение благодаря пищевым волокнам.
Кому подойдёт:
- тем, кто хочет укрепить иммунитет в сезон простуд;
- людям с авитаминозом и упадком сил;
- при проблемах с дыхательной системой (как вспомогательное средство);
- спортсменам - для восстановления после нагрузок;
- любителям необычных гастрономических впечатлений.
Внимание! Имеются противопоказания. Нельзя диабетикам и детям до 3-х лет. При любых хронических заболеваниях (особенно ЖКТ), в преклонном возрасте, в период беременности и лактации - требуется консультация врача. Детям - начиная с 1/2 чайной ложки, взрослым - не более 3 столовых ложек в день.
Собирать шишки рекомендуется только в экологически чистых местах. Для сбора подходят зеленые плоды размером 1,5-4 см (лучше - меньше, маленькие вкуснее и мягче) и диаметром не более 2 см. В готовом варенье съедобен и сироп, и сами плоды.
Собирайте шишки в перчатках, мойте в перчатках. Смола плохо оттирается) Я на перчатки забила. В следующий раз так не буду делать. И, если что, смола с рук хорошо оттирается гидрофильным бальзамом и спиртом.😁👌
Рассчитывайте начать подготовку к варке с вечера, начало варки - на утро, продолжение - на вечер, и окончательную доварку - на утро следующего дня.
Целебное варенье из молодых сосновых шишек
📝 Ингредиенты:
✅ Молодые сосновые шишки - 1 кг
✅ Сахар - 1 кг
✅ Вода - 1,5-2,5л
В изначальном рецепте было 0,5 л воды, и это очень и очень мало! Вода выпаривается во время варки, а также впитывается в шишки, пока они настаиваются ночь. Так что берите 1,5 л - это оптимально. В некоторых рецептах встречается количество воды до 2,5 л. Можно и так! Тогда будет больше сиропа и он будет более прозрачным.
Если планируете употреблять только сироп - смело лейте больше воды.
1️⃣ Сосновые шишки хорошенько промойте и замочите в прохладной воде на ночь. Это должно избавить от излишней горечи.
2️⃣ Утром промойте шишки снова, залейте водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения и прокипятите 5 минут.
3️⃣ Добавьте сахар, убавьте огонь до малого и варите варенье 2 часа, периодически помешивая и убирая пену, если она появится. Оставьте настаиваться на 12 часов (или до вечера).
4️⃣ Проварите варенье на медленном огне ещё 3 часа и оставьте настаиваться на ночь.
5️⃣ Утром прокипятите варенье. Разложите по стерилизованным банкам, укупорьте, укутайте и оставьте остывать.
Осенью или зимой открывайте баночку и начинайте оздоравливаться) Из указанного мной количества ингредиентов ( с 1,5 литра воды) получается 4 баночки 0,5 необычного варенья. Я продегустировала - вкус не хуже, чем у покупного. Как мне показалось, даже более концентрированный. В том, что на продажу, больше воды и сиропа, соответственно. Если хотите так же - берите 2,5 литра воды.
Как употреблять:
- Просто так - пару ложек и пожевать шишечку.
- Добавить в чай (я сейчас так делаю, мне вкусно)
- Использовать сироп для выпечки, мармелада.
Благодарю вас за внимание к материалу! Оцените его лайком и/или стеллой, если он был вам полезен. Вопросы принимаются в комментариях!
📌 Больше вкусного живет здесь:
А вы пробовали варенье из сосновых шишек? Из еловых тоже готовят, кстати. Поделитесь в комментариях, какое самое необычное варенье вы ели. В моём рейтинге - варенье из кабачка, из арбузных шкурок, из одуванчиков, из лепестков розы.
Ваша Лена ❤️