Есть лапша, которую едят. А есть Buldak — которую проходят, как испытание. На пачке нарисована курица с огоньком в глазах, и это честное предупреждение: «Buldak» дословно — «огненная курица».
Готовится она до смешного просто. Кипятишь воду, кидаешь лапшу на четыре-пять минут, потом сливаешь почти всю воду — оставь ложек восемь, не больше. Дальше выдавливаешь тот самый красный соус, бросаешь хлопья, и минуту прогреваешь на слабом огне, пока всё не станет густым и блестящим. Сверху — кунжут и водоросли из пакетика. Всё.
И вот тут начинается жизнь. В чистом виде Buldak жжёт серьёзно — новичка может застать врасплох. Но у корейцев есть простой приём: ложка плавленого сыра, яйцо или капля молока. Огонь сразу становится мягче, а вкус — насыщеннее, почти сливочным. Не вода, заметь — вода остроту только разносит. Спасает именно жир.
Если совсем интересно, насколько глубока кроличья нора — у Buldak есть версии помягче (Carbonara) и совсем адские (2x, 3x). Мы собрали все виды и разложили по остроте на сайте — удобно выбрать свой уровень.
А если возишь лапшу для магазина или кафе — Buldak и другую корейскую лапшу берём оптом.
#buldak #остраялапша #корейскаяеда #рамён #рецепты #кореяопт
