Казалось бы, что может быть проще супа? Сварил кастрюлю побольше — и несколько дней обед готов. Однако, чтобы хранить первые блюда не день, а хотя бы два, надо не допускать трех критических ошибок. Эксперты "Едим Дома" рассказали, какие привычки испортят даже вкусный суп, приготовленный самым опытным кулинаров. Лавровый лист и чеснок считаются универсальными добавками, но это не значит, что подходят они для всех супов. По словам шеф-повара Святослава Спивакова, чеснок способен перебить деликатный вкус рыбного бульона. Не лучшая идея добавлять его и в холодные супы вроде окрошки, гаспачо или свекольника. Что до лаврового листа, то его не рекомендуют кидать в молочные и сливочные супы, например, в уху по-фински, а также в легкие овощные бульоны, где он может заглушить естественный вкус ингредиентов. “Лаврушка в малых количествах не дает яркого вкуса и не вредит ароматике любого супа”, — добавил шеф. На второй или третий день суп становится только вкуснее? Возможно, что так и есть, но хра
3 ошибки, из-за которых суп портится раньше времени: повара — о "вредных" привычках
3 дня назад3 дня назад
30,4 тыс
1 мин