7 быстрых блюд из лаваша для летнего меню

Лето — время лёгких и быстрых блюд. Лаваш — идеальная основа для закусок и перекусов: он не требует долгой подготовки, сочетается с разными начинками и позволяет экспериментировать. А посуда KUKMARA поможет приготовить блюда быстро и без хлопот.

Все этапы приготовления подробно показаны в коротких видео на нашем канале Rutube — для просмотра переходите по ссылкам

1. Лаваш с печенью

Описание: сытная закуска с нежной печёночной начинкой. Готовится моментально, а получается очень вкусно. Можно воспользоваться рецептом, когда необходимо что-то быстро приготовить на завтрак, на перекус или для неожиданных гостей. Блюдо можно подавать как тёплым, так и охлаждённым — в обоих вариантах оно вкусное.

Ингредиенты:

лаваш — 200г

сыр - 100г

печень куриная - 300 г

яйцо - 1 шт.

соль - 1/2 ч.л.

чеснок - 2-3 зуб.

черный молотый перец - по вкусу

яйцо - 2 шт. (для льезона)

Посуда KUKMARA: сковорода 28см с антипригарным покрытием линии "Стелла"(капучино) имеет усиленное многослойное антипригарное покрытие, устойчивое к царапинам и износу.

Приготовление:

1. В чашу блендера отправьте печень, яйцо, соль, черный молотый перец, чеснок и измельчите до пастообразного состояния.
2. Расстелите лист лаваша, равномерно распределите начинку, посыпьте натертый сыр и заверните в рулет.
3. Нарежьте рулет на порции шириной 4–5 см.
4. В миске взбейте 2 яйца с солью.
5. Заготовки из лаваша опустите в яичную смесь и выложите на разогретую сковороду, обжарьте на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета.

2. Пирожки «Минутка»

Описание: своему названию пирожки обязаны быстрому приготовлению - не нужно замешивать тесто и ничего лепить. Как раз тот самый рецепт-выручалочка, когда некогда готовить пирожки, а их очень хочется. Идеальны для перекуса на работе или в дороге.

Ингредиенты:

лаваш - 2 шт.

зелень - для подачи

Для начинки:

капуста - 700 г

морковь - 1 шт.

луковица - 1 шт.

соль - 1/3 ч.л.

черный перец - по вкусу

растительное масло - 4 ст.л.

уксус 9% - 1 ч.л. (по желанию)

Для кляра:

минеральная вода (или молоко, или вода) - 250 мл.

яйца - 2шт.

мука - 140 г

крахмал - 3 ст.л.

разрыхлитель - 1 ч.л.

соль - 1/2ч.л.

Посуда KUKMARA: Сотейник 32см с антипригарным покрытием (темный мрамор) отличаются широким дном, что позволяет максимально использовать его рабочую поверхность для приготовления больших порций.

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту, луковицу порежем четветькольцами, морковь натрем на терке.
2. На растительном масле предварительно обжарьте овощи, а затем потушите до готовности.
3. Приготовьте кляр.
4. На лаваш выложите начинку, равномерно распределите, заверните рулетиком и разрежьте на порционные кусочки.
5. Заготовки опустите в кляр и обжарьте в сотейнике до румяной корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны).

3. Рулетики с творогом

Описание: лёгкая и полезная закуска с творожной начинкой. Чеснок и петрушка придают пикантность, а лаваш делает подачу удобной. Отлично подходит для завтрака или лёгкого ужина. Можно разнообразить начинку, добавив вяленые томаты или маслины.

Ингредиенты:

лаваш - 2 шт.

творог 5% - 150 г.

сыр - 150 г.

яйцо - 1 шт.

чеснок - 2 зубчика

петрушка - пучок

Посуда KUKMARA: сковорода-гриль (линия «Marble Induction») создаст эффект настоящего гриля: рифлёное дно оставляет аппетитные полоски.

Приготовление:

1. Творог смешайте с натертым сыром, яйцом, добавьте пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную петрушку. Тщательно перемешайте до однородной массы.
2. На край заготовки лаваша выложите 2 ст.л. начинки и скрутите рулетиком.
3. Разогрейте сковороду-гриль с небольшим количеством масла и на среднем огне обжарьте рулетики с двух сторон до золотистой корочки.

4. Рыба в лаваше

Описание: диетическое блюдо с нежным вкусом. Запечённая рыба в лаваше сохраняет сочность, а специи подчёркивают её натуральный вкус. Отличный вариант для лёгкого летнего ужина. Подавайте со свежими овощами или лёгким салатом.

Ингредиенты:

филе горбуши - 600 г

лаваш - 300 г

морковь - 200г

лук - 200 г

растительное масло - 1 ст. л.

Сливочное масло - 50 г

Для горчично-сметанного соуса:

сметана - 150 г

горчица - 1/2 ч.л.

соль - 1/3ч.л.

черный перец - по вкусу

Для заливки:

яйцо - 1 шт

соль - 1/3ч.л.

сметана -2 ст.л.

сыр - 50 г

Посуда KUKMARA: противень с антипригарным покрытием (кофейный мрамор) имеет антипригарное покрытие — блюда не пригорают и легко извлекаются. Высокие бортики предотвращают вытекание сока, а оптимальный размер подходит для большинства духовок.

Приготовление:

1. Нарежьте филе рыбы на порционные кусочки, лук - четверть кольцами, морковь натрите на тёрке.
2. Овощи обжарьте на сковороде с растительным маслом.
3. Приготовьте соус: в миске смешайте сметану, горчицу, соль, перец.
4. Лаваш нарежьте на прямоугольники. На край лаваша выложите небольшой кусочек сливочного масла, следом обжаренный лук с морковью, сверху кусочек рыбы, подсолите, смажьте соусом и заверните конвертик. Так заверните все конвертики и выложите на противень, смазанный маслом.
5. Приготовьте заливку. В миске смешайте яйцо, сметану, сыр.
6. Смажьте конвертики заливкой и отправьте противень в духовку при 180С на 25-30 минут.

5. Восточные гренки

Описание: ароматная хрустящая закуска в восточном стиле. Отлично подходит к соусам или просто как самостоятельное угощение. Идеальны для вечеринки или дружеских посиделок.

Ингредиенты:

Армянский лаваш – 1 шт.

Плавленый сыр «Сливочный» – 200 г.

Чеснок – 3 дольки

Крабовые палочки – 100 г.

Зелень укропа – 0, 5 пучка

Масло подсолнечное – 3 ст. л.

Яйца куриные – 2 шт.

Мука пшеничная – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Посуда KUKMARA: сковорода 26см (аметист) легко справится с приготовлением блюда.

Приготовление:

1. Крабовые палочки мелко нарежьте. К сыру добавьте чеснок, пропущенный через пресс и мелко нарезанный укроп.
2. Лаваш разрежьте на 4 равных прямоугольника. На первый пласт намажьте плавленый сыр и выложите крабовые палочки.
3. Палочки закройте вторым пластом лаваша. Повторите заполнение начинкой на втором и третьем пластах, закройте четвертым пластом. Разрежьте полученный брикет на небольшие кусочки.
4. К яйцам добавьте муку, соль, перец, перемешайте.
5. Полуфабрикаты гренок обильно обмакните в яичной массе и обжарьте на масле с двух сторон до хрустящей корочки на среднем огне.

6. Конвертики с тунцом

Описание: свежая и лёгкая закуска с консервированным тунцом быстро готовится и отлично подходит для пикника. Можно использовать вместо сэндвичей на работе или учёбе. Блюдо получается диетическим, но при этом сытным благодаря белку из тунца.

Ингредиенты:

Лаваш круглый – 2 шт.

Тунец консервированный – 1 банка

Картофель отварной – 2 шт.

Сыр творожный – 2 ст. л.

Яйцо отварное – 2 шт.

Укроп – 30 г

Лук зелёный – 30 г

Масло сливочное – 100 г

Огурец маринованный – 1 шт.

Масло оливковое – 20 мл

Соль – по вкусу

Посуда KUKMARA: Сковорода 26см (роза) подарит хорошее настроение во время приготовления блюда.

Приготовление:

1. В ковше растопите небольшой кусочек сливочного масла, добавьте размятый картофель, прогрейте.
2. Нарежьте мелко укроп и добавьте к картофелю, посолите по вкусу, перемешайте.
3. Маринованный огурец нарежьте вдоль на тонкие слайсы.
4. Отварные яйца порежьте поперек на несколько частей слайсами.
5. Лук мелко порежьте и смешайте с творожным сыром.
6. С консервированного тунца слейте жидкость и разомните его вилкой. Добавьте к творожной смеси.
7. Надрежьте лаваш от середины до края.
8. На 1/4 часть лаваша выложите творожную массу с тунцом, на следующую часть – огурцы, следующую – яйцо, последнюю – картофель.
9. Сформируйте конфертики и обжарьте с двух сторон до румяного цвета.

7. Мини‑кесадильи

Описание: миниатюрная версия мексиканского блюда. Хрустящий лаваш с сочной начинкой — отличный вариант для вечеринки, пикника или быстрого ужина. Компактный размер позволяет брать их с собой, а разнообразие начинок даёт простор для кулинарного творчества.

Ингредиенты:

Лепешки – 1 уп.

Куриное филе – 2 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Сметана – 3 ст.л.

Сыр – 250 г.

Соль, сахар, перец, паприка, специи для курицы – по вкусу

Укроп – для украшения

Соус острый – по желанию

Посуда KUKMARA: сковорода-чудушница (темный мрамор) прекрасно справится с функцией формы для выпечки.

Приготовление:

1. Репчатый лук нарежьте полукольцами, болгарский перец – соломкой и обжарьте на растительном масле с добавлением соли, сахара и перца до мягкости.
2. Добавьте куриное филе, специи, обжарьте до готовности курицы. Добавьте сметану, чеснок и потушите пару минут.
3. Лепешки разрежьте пополам, выложите начинку, сыр, сформируйте рожок. Выложите заготовки на чудушницу в виде солнышка, посыпьте сыром и отправьте в духовку на 5-7 минут. Посыпаем небольшим количеством укропа.

Эти блюда идеально подходят для летнего сезона: они лёгкие, но сытные, готовятся быстро и не требуют сложных ингредиентов. Посуда KUKMARA обеспечит удобство в приготовлении.