Или почему я на него больше не пойду.
Я побывал на сабантуе в родном селе. Казалось бы, сабантуй – по сути единственный татарский праздник, который мы отмечаем на широкую ногу. И провести его необходимо чинно – по всем традициям и канонам. Но в действительности от древнего праздника осталась только мишура, которую превратили в балаган. Сегодняшний сабантуй во многом – это детские развлечения, торговля тряпками и шашлыком. И да – о качестве последнего сегодняшний наш разговор.
Я решил отведать это «традиционное» татарское блюдо – шашлык. Никаких стендов с чак-чаком, кыстыбыями и кумысом я не видел. Подхожу к первому столику:
– Почем шашлык?
– Свинина – 200, курица – 180 рублей.
– Свинина? – задаю наивный вопрос и после запинки спрашиваю, – Вам не кажется, что на сабантуе свинину продавать сомнительно?
Продавщица не может понять, через секунду:
– Мы живем в многонациональной республике. Тут же ничего нет мусульманского. Праздник для всех народов.
– Нет здесь ничего такого – все едят, – встряла в разговор другая женщина.
Тем временем бабай за соседним столиком в две щеки уплетал сочной свининки – советская закалка! Все «чинно» – все по классике.
Я дальше пошел по всем стоянкам с шашлыком: «это свинина – 250», «у нас все свинина», – слышал я от продавцов. Вопросов больше не задавал.
Дальше встретил продавщицу в хиджабе, а в голове мысль: «Вот тут-то еда традиционная – баранина либо говядина. Как же по-другому?»
– Нет, это свинина, – осекла меня мусульманка, – тут курица – голени.
В итоге последним прибежищем для меня адепта традиционной кухни стала стоянка азербайджанца:
– Курица – 200, аласын ма? - с азербайджанским акцентом по-татарски сказал торговец.
Чуть только мои руки потянулись открыть посмотреть его чан с шашлыком, меня оборвал азербайджанец:
– Туда не смотри, – сказал мужчина, взглянув на мой мусульманский изумрудный перстень, и как бы все поняв.
– Беру курицу две штуки – бедра! - обрубил я.
Спустя 10 минут я уже кушал пересоленый куриный шашлык по-азербайджански. Тем временем в голове крутились воспоминания с Всероссийского сабантуя в Кировской области, на котором я был год назад. Там бесплатно поили тоннами татарского чая с чабрецом и душицей. Сюда же какой-то суп: толи борщ, толи шурпа – тоже бесплатно. Сверху огромной палатки была надпись: «Халяль». Кировчане в отличии от Башкирии живут не в менее многонациональном регионе, но им это не помешало сделать все халяль и бесплатно.
А что вы думаете по этому поводу? Нормально ли торговать свиным шашлыком на сабантуе или это red flag? Свое мнение пишите в комментарии.