Приветствую вас, друзья гурманы и любители шоколадной крошки в печеньках! Говорят, что у этого печенья имеются американские корни. Возможно. Само печенье нам нравится, и мы сами периодический его стряпаем.
Берем:
- Мука пшеничная - 185 г
- Сливочное масло 82,5% - 80 г
- Коричневый сахар - 60 г
- Белый сахар - 40 г
- Ванильный сахар - 8 г
- Яйцо - 1 шт.
- Яичный желток - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
- Молочный шоколад - 40 г
- Горький шоколад - 20 г
Делаем:
1. В миске соедините холодное сливочное масло, коричневый сахар, белый сахар и ванильный сахар. Перетирайте ингредиенты до получения пастообразной массы.
2. В масляную смесь введите целое яйцо и яичный желток. Перемешайте до однородности.
3. В отдельной сухой ёмкости смешайте муку, разрыхлитель и соль. Просейте эту сухую смесь в масляно-яичную основу. Замесите тесто.
4. Порубите молочный и горький шоколад на кусочки размером около одного сантиметра. Добавьте кусочки в тесто и снова все замесите.
5. Влажными руками сформируйте из теста шарики массой примерно 40-45 г каждый. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, соблюдая расстояние примерно 5 см друг от друга, так как во время выпечки заготовки увеличатся в диаметре. Уберите противень в холодильник на 30 минут. Если у вас противень большой, а холодильник маленький, то выложите на тарелку, которую тоже застелите пергаментом.
6. Разогрейте духовку до 180 °C. Поместите противень с охлаждёнными печеньками в духовку. Выпекайте 20-22 минуты. После того как достанете противень из духовки, дайте печенью остыть.
Все, заваривайте чай, кофе или с чем вы там любите употреблять печеньки. Впрочем, дальнейшее не наше дело, мы только делимся рецептами.
Приятного аппетита!