Привет, красотки! Сегодня разберемся с вопросом, который мне задали в личку: а можно ли есть сырой баклажан каждый день? Вроде бы овощ, вроде бы полезно, но почему-то вокруг него столько страшилок. Давайте разложим всё по полочкам без лишней паники. **Сырой баклажан: польза или риск?** Баклажан — это не просто фиолетовая «груша» для рататуя. В нем есть клетчатка, витамины группы B, калий и даже антиоксиданты. Но есть одно «но» — соланин. Да-да, тот самый, который пугает нас в зеленой картошке. Соланин — это природный токсин, который защищает растение от вредителей. В баклажанах его меньше, чем в позеленевшей картошке, но он есть. Особенно много его в кожуре и недозрелых плодах. Если переборщить с сырыми баклажанами, можно заработать тошноту, головную боль или даже расстройство желудка. **Личный опыт: как я чуть не стал подопытным кроликом** Когда я только начинал свой путь к ЗОЖ, мне казалось, что чем больше сырых овощей — тем лучше. Я резал баклажаны в салаты, жевал их просто так