Чапагетти: как приготовить корейскую чёрную лапшу дома

Чапагетти (Chapagetti) от Nongshim — лапша быстрого приготовления в стиле чачжанмён: чёрный соус из ферментированных соевых бобов (чхунджан). Не острая, насыщенно-сладко-солёная, кремовая. Любимый «комфорт-фуд» Кореи.

Как готовить (классика):

1. Вскипятить ~600 мл воды, бросить лапшу и сушёные овощи.
2. Варить 4–5 минут.
3. Слить почти всю воду, оставить ~8 ложек (3–4 ст.л.).
4. Добавить порошок чёрного соуса и масло из пакета.
5. Перемешать на слабом огне 30 секунд до густоты и блеска.

Как сделать вкуснее:

• Обжарь кусочки свинины/бекона и лук — добавь к лапше.
• Яичница сверху или варёное яйцо.
• Свежий огурец соломкой — классическая подача.
• Любители остроты: пол-пакета соуса от Buldak = «чапагури-микс».

Чапагури — вирусное блюдо из фильма «Паразиты»: чапагетти + ноггури (острый суп). Смешать обе лапши → остро-сладкий микс.

Полный рецепт и варианты подачи — гайд на сайте.

Корейскую лапшу берём оптом — магазинам и HoReCa.

#чапагетти #чачжанмён #корейскаялапша #чапагури #рецепты #кореяопт