Впервые добралась до Set-o-Mania — гастрономического фестиваля, в рамках которого рестораны предлагают специальные сеты из нескольких блюд по фиксированной цене. Для знакомства выбрали «Кафе Пушкинъ», где в этом году вдохновлялись произведениями Михаила Булгакова.
Честно говоря, мне понравилась сама идея. Обычно в ресторане заказываешь то, что кажется наиболее привлекательным в меню, а здесь шеф буквально собирает для тебя готовый гастрономический сценарий. Да ещё и с литературной историей!
На выбор здесь два сета: первый посвящён «Мастеру и Маргарите», второй — «Собачьему сердцу». Мы с подругой решили не выбирать и взяли оба, чтобы попробовать всё фестивальное меню и сравнить впечатления.
Для дегустации мы разместились на втором этаже и, честно говоря, это мой любимый зал в «Пушкинъ».
Он называется «Библиотека», и здесь легко забыть, что находишься в ресторане. Огромные книжные шкафы, старинные глобусы, телескоп, мягкий свет ламп и вид на Тверской бульвар из высоких окон создают ощущение, будто пришёл в гости к какому-нибудь эксцентричному дворянину, который собирает редкие книги и устраивает литературные вечера.
На мой взгляд, именно здесь атмосфера «Кафе Пушкинъ» раскрывается лучше всего. И для булгаковских сетов такая обстановка подошла просто идеально.
Мой сет «Виртуозная штучка» по общему впечатлению получился более лёгким, рыбным и будто бы немного девичьим:)
▪️Стерлядь кусками, переложенная раковыми шейками
На удивление, очень удачная закуска. Это вообще интересная история: скажи мне кто-нибудь «будешь заливное из рыбы?» — я бы, скорее всего, отказалась😅 Но при такой изящной подаче восприятие совершенно меняется. Кстати, именно так я полюбила многие продукты: сначала пробовала их в ресторанах, а потом понимала, что зря избегала раньше.
▪️Судачки а натюрель
Волжский судак с лёгким соусом и небольшой порцией пюре. Очень деликатная рыба, которую подают совершенно без костей, а это, согласитесь, отдельное удовольствие.
▪️Десерт «Кофе Глясе»
По ощущениям больше напоминает какао в формате мусса. Нежный, воздушный десерт с красивой подачей в чашечке. Отличный вариант для тех, кто не любит слишком сладкие десерты.
Наталия же выбрала сет «Еда — штука хитрая» и любезно дала попробовать все блюда, чтобы я могла рассказать вам подробнее❤️ Этот вариант показался мне более сытным, мясным и основательным. Более мужским, что ли:)
▪️Закуска профессора Преображенского
Яркая и насыщенная закуска с костным мозгом на гренках, зеленью, солеными огурчиками и сочными томатами. Очень эффектная подача и довольно серьёзная жирность — стоит иметь это в виду.
▪️Краковская колбаса
Выглядело блюдо совсем не так аскетично, как можно было бы подумать по названию. Колбаса собственного производства, обжаренная на гриле, полба со сливками и сыром, грибы. Сливочный гарнир и сочная колбаска образуют прекрасный тандем. Однозначный фаворит вечера!
▪️Рыжая с правого бока и румяная с левого бока баба
Очень сладкая и сочная ромовая баба с ванильным кремом, лёгким ароматом экзотических фруктов и яркими цитрусовыми нотами.
Если говорить о сетах целиком, то это действительно интересный гастрономический опыт. Всё продумано до мелочей, красиво исполнено и, конечно, очень вкусно. Стоимость каждого сета — 4250₽.
Продлится фестиваль до 8 сентября! А совсем скоро ждите и видео-обзор!❤️