Вырастить красивый цветок — полдела. Главное, чтобы он превратился в плод, ягоду или семена. А для этого нужно опыление.
Без опыления не будет ни томата на подоконнике, ни огурца на балконе, ни клубники в горшке. Даже у самоопыляемых культур процесс может нарушиться из-за жары, влажности или отсутствия ветра. А у перекрёстноопыляемых без помощи насекомых или вашей кисточки урожая не видать.
Это шестая статья нашего цикла «Физиология растений». Ранее мы говорили о клетке, тканях, корне, побеге, цветке. Теперь на очереди опыление опылении. А дальше мы перейдём к семенам, плодам и размножению.
Что такое опыление и чем оно отличается от оплодотворения
Опыление — это перенос пыльцы с тычинки на рыльце пестика. Пыльца может быть с того же цветка (самоопыление) или с другого (перекрёстное).
Оплодотворение — это слияние мужской половой клетки (спермия) с женской (яйцеклеткой). Оно происходит внутри завязи после того, как пыльца попала на рыльце, проросла и образовала пыльцевую трубку.
Если опыления не случилось, плод не начнёт развиваться вообще. Цветок завянет и опадет. Но бывает и такая ситуация: пыльца попадает на рыльце, но из-за жары, влажности или стерильности пыльцы оплодотворение не происходит. Это частая проблема у огурцов и томатов в стрессовых условиях.
Типы опыления: кто кого опыляет
Самоопыление (автогамия)
Пыльца попадает на рыльце того же цветка или соседнего цветка того же растения.
Плюсы для сити-фермера: достаточно одного растения, не нужны насекомые, урожай гарантирован даже в теплице и квартире.
Минусы: потомство получается генетически однообразным, что снижает приспособляемость (но для урожая овощей это не страшно).
Примеры: томаты, перец, баклажаны, фасоль, горох, пшеница, ячмень.
Перекрёстное опыление
Пыльца переносится с одного растения на другое (того же вида).
Плюсы: генетическое разнообразие, более жизнеспособное потомство, часто более обильный урожай.
Минусы: нужно минимум два растения (иногда разные сорта), требуются опылители — насекомые, ветер или ваша помощь.
Примеры: кукуруза, подсолнечник, яблоня, вишня, слива, тыквенные (кабачки, тыквы — у них частичная самофертильность, но с опылителями урожай выше; большинство традиционных сортов огурца требуют переноса пыльцы между мужскими и женскими цветками).
Для сити-фермера: если ваше растение цветёт, но не завязывает плоды, проверьте — не перекрёстноопыляемое ли оно? Яблоня из одного дерева не даст урожая без соседа-опылителя. Пчёлоопыляемые огурцы в теплице без насекомых могут завязывать плоды, но часто кривые (неполное опыление).
Способы переноса пыльцы
Опыление насекомыми (энтомофилия)
Самый распространённый способ в природе. Насекомые (пчёлы, шмели, бабочки, мухи, жуки) прилетают за нектаром и пыльцой, пачкаются и переносят пыльцу на соседние цветки.
Признаки энтомофильных цветков:
- яркая окраска (красный, синий, жёлтый);
- запах (приятный или, как у некоторых растений, неприятный — для мух);
- наличие нектара;
- форма, удобная для посадки насекомого.
Для сити-фермера: в квартире или закрытой теплице насекомых нет. Значит, либо проветривайте (если растение может опыляться ветром), либо опыляйте вручную. На балконе летом можно оставлять окна открытыми — возможно, прилетят дикие пчёлы или шмели.
Опыление ветром (анемофилия)
Ветер сдувает пыльцу с одних цветков и переносит на другие.
Признаки ветроопыляемых растений:
- цветки невзрачные, без лепестков (пыльца не тратится на привлечение);
- тычиночные нити длинные, пыльники свисают;
- пыльцы очень много, она лёгкая и сухая;
- рыльца перистые (лучше улавливают пыльцу).
- Примеры: кукуруза, злаки, берёза, лещина, орехи.
Для сити-фермера: если вы выращиваете кукурузу на балконе или в теплице, обеспечьте сквозняк или периодически встряхивайте растения. Без ветра пыльца не попадёт с метёлки на рыльца початков.
Опыление водой (гидрофилия)
Редкий способ. Вода переносит пыльцу у некоторых водных растений (ряска, элодея, валлиснерия). В сити-фермерстве практически не встречается. Упомянем для полноты картины.
Почему растения избегают самоопыления
Почему растения «ленятся» и не опыляют сами себя, а придумывают сложные механизмы для перекрёстного опыления? Дело в том, что при самоопылении потомство получается генетически однообразным, как клон. Если у родителя была слабая устойчивость к болезни, все дети унаследуют ту же слабость. А при перекрёстном опылении гены смешиваются, и среди потомства могут появиться более жизнеспособные, устойчивые к стрессам и болезням особи. Поэтому природа «наградила» растения разными хитростями, которые либо мешают самоопылению, либо делают его маловероятным.
Вот основные механизмы:
Для сити-фермера: если ваша яблоня или вишня цветёт, но не даёт плодов — это не брак. Ей нужен сорт-опылитель (другое дерево, цветущее в то же время). Для облепихи нужно мужское растение (один «мальчик» на 3–4 «девочки»). Огурец в теплице без насекомых может дать урожай, но будет много пустоцветов, а плоды могут быть кривыми.
Особенности опыления популярных культур
Томаты
Тип опыления: самоопыление.
Многие начинающие сити-фермеры спрашивают, как опылять томаты в квартире или закрытой теплице. Хотя томаты считаются самоопыляемыми, без вибрации и движения воздуха завязей может быть мало.
Как помочь: пыльца созревает в закрытых пыльниках, и чтобы она высыпалась на рыльце, нужна вибрация. В природе это делают шмели или ветер. В квартире — вы. Достаточно слегка встряхнуть цветущую кисть или постучать по стеблю. Можно использовать мягкую кисточку, но вибрация обычно эффективнее. В теплице ставят вентилятор или специальные вибраторы.
Важно: при высокой влажности (>70%) пыльца слипается в комки и не высыпается. При жаре (>30°C) пыльца становится стерильной. Проветривайте теплицу и не допускайте перегрева.
Огурцы
Тип опыления: перекрёстное (однодомные — мужские и женские цветки на одном растении). Нужны насекомые или ручное опыление.
Как отличить женский цветок от мужского: у женского есть маленькая завязь (огурчик) под цветком, у мужского — длинная тонкая ножка, завязи нет.
Как опылять огурцы вручную: сорвать мужской цветок (пустоцвет), оборвать лепестки и тычинками аккуратно коснуться рыльца женского цветка. Один мужской цветок может опылить 2–3 женских. Делать лучше утром (до 11 часов).
Партенокарпические гибриды (например, «Зозуля», «Апрельский», «Герман») образуют плоды без оплодотворения. Это лучший выбор для теплиц и балконов. Плоды у них обычно без семян или с мелкими пустыми семенами.
Перец и баклажан
Как томаты: самоопыление, нужна лёгкая вибрация. В теплице завязываются отлично.
Клубника (садовая земляника)
Цветки обоеполые. Возможно самоопыление, но перекрёстное повышает урожай и качество ягод. Лучше сажать 2–3 разных сорта (или хотя бы разные кусты одного сорта). В квартире помогает кисточка.
Кукуруза
Ветроопыление. Пыльца с метёлки (мужское соцветие) должна попасть на рыльца початков (женские соцветия). В теплице без ветра не завяжется. Помогает встряхивание растений утром, когда пыльца наиболее сухая и сыпучая.
Как опылять растения вручную в квартире и теплице
В квартире, на балконе с сеткой, в закрытой теплице нет естественных опылителей. Но выход есть.
Когда нужно ручное опыление
- Нет насекомых (закрытое помещение).
- Выращиваете одно растение, а ему нужен опылитель (например, один куст огурца на балконе).
- Плохая погода (дождь, холод) во время цветения уличных растений.
- Культура перекрёстноопыляемая, а сорта-опылителя нет.
Инструменты
- Мягкая кисточка (беличья, колонок или синтетическая — не жёсткая).
- Ватная палочка.
- Перо или пуховка.
- Вентилятор (для ветроопыляемых).
- Собственные пальцы (для вибрации).
Техника для разных типов цветков
Самоопыляемые (томаты, перец, баклажан):
Достаточно встряхнуть растение или постучать по стеблю. В теплице ставят вентилятор. В квартире можно проводить пальцами по цветочной кисти или слегка щёлкать по цветкам. Делать это нужно ежедневно в период цветения, лучше утром.
Раздельнополые (огурцы, тыквы, кабачки):
Сорвать мужской цветок (пустоцвет), удалить лепестки, чтобы не мешали, и тычинками осторожно «поцеловать» женский цветок (с завязью). Можно использовать кисточку: собрать пыльцу с мужского цветка и нанести на рыльце женского.
Цветки с явными тычинками и пестиком (яблоня, груша, клубника, многие цветы):
Кисточкой или ватной палочкой собрать жёлтую пыльцу с пыльников и перенести на рыльце (обычно липкое и блестящее).
Ветроопыляемые (кукуруза, злаки):
Встряхнуть растение над ёмкостью (чтобы собрать пыльцу) или просто сильно потрясти, чтобы пыльца полетела. В теплице — вентилятор, направленный на растения.
Когда и как часто
- Время суток: утро (8–11 часов) — пыльца наиболее жизнеспособна, рыльце максимально восприимчиво.
- Период: повторять 2–3 дня подряд, пока цветут цветки. Томаты и перцы — можно каждый день понемногу.
- Погода: не должно быть слишком жарко (>30°C) или слишком влажно (пыльца слипается).
Почему нет завязей: основные причины и что делать
Даже если вы всё сделали правильно, завязи могут не образовываться. Вот основные причины:
Заключение: опыление — мост между цветком и плодом
Опыление — это тот самый волшебный момент, когда цветок перестаёт быть просто красивым и превращается в будущий урожай. Без него даже самый здоровый томатный куст не даст ни одного плода.
Главные выводы для сити-фермера:
- Узнайте, как опыляется ваша культура: самоопыление, ветром, насекомыми, нужен ли сорт-опылитель.
- В закрытых помещениях помогайте растениям: встряхивайте томаты и перцы, опыляйте огурцы кисточкой, обдувайте кукурузу вентилятором.
- Контролируйте микроклимат: при жаре и высокой влажности пыльца теряет жизнеспособность, низкая влажность ухудшает прорастание пыльцы и снижает вероятность успешного оплодотворения.
- При отсутствии завязей не спешите винить семена — проверьте условия и технику опыления.
- Для огурцов в теплице и на балконе выбирайте партенокарпические гибриды — они завязывают плоды без опыления.
Следующая статья — «Семя и плод». Мы разберём, что происходит после успешного опыления: как формируются семена, из каких частей цветка развивается плод, почему яблоко — ложный плод, а у клубники — многоорешек. И главное — как это знание помогает получать качественный урожай.