Всем привет!
На просторах интернета можно встретить похожие рецепты, здесь все совпадения случайны!
БЫСТРЫЙ СЛАДКИЙ ПИРОГ
• 2 яйца
• 180 г сахара
• щепотка соли
• 250 мл молока
• 370 г муки
• 10 г разрыхлителя
• 50 г сливочного масла + 25 г для смазывания
• ванилин
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли, тщательно перемешиваем.
Вливаем молоко и снова перемешиваем. После этого добавляем ванилин, муку с разрыхлителем, тщательно взбиваем венчиком.
Вливаем растопленное сливочное масло и замешиваем тесто.
Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем в неё тесто.
При желании можно добавить апельсины, яблоки или ягоды. Сверху поливаем маслом и присыпаем сахаром.
Выпекаем при температуре 180° около 30-35 минут.
Если пирог готовится без фруктов, просто посыпаем сверху сахаром. После выпечки можно присыпать сахарной пудрой.
ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ
Ингредиенты:
- Кабачок молодой 500 г
- Яйцо 1 штука
- Мука 3 столовые ложки
- Соль 1/2 чайной ложки
- Чеснок 1 зубчик
- Укроп 3-4 веточки
- Масло растительное для жарки
Кабачок натираем на средней тёрке. Подсаливаем, перемешиваем, даём постоять десять минут. Потом перекладываем горстями в дуршлаг и отжимаем над раковиной. Чем суше жмых, тем меньше муки понадобится.
В миску кладём отжатый кабачок, добавляем яйцо, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный укроп. Перемешиваем вилкой. Потом всыпаем муку, три ложки с небольшой горкой. Не больше. Тесто должно оставаться мягким и чуть липким.. Если замесить плотно, оладьи выйдут резиновыми.
Сковороду разогреваем на среднем огне, наливаем масло слоем в полсантиметра. Выкладываем столовой ложкой, слегка приминаем сверху, чтобы оладья была ровной и не толще полутора сантиметров. Жарим по три минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовность проверяем по краю: если край плотный и румяный, а середина пружинит при нажатии, оладья готова. Если середина ещё влажная, убавляем огонь и держим ещё минуту под крышкой.
Главное не добавлять слишком много муки. Чем меньше муки, тем мягче оладья внутри и тем сильнее чувствуется сам кабачок. Плотное тесто сушит и забивает вкус.
Готовые оладьи перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать лучше тёплыми со сметаной. Хотя и остывшие не хуже, особенно летом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!