Рецепт очень простой и быстрый, закуска выходит вкуснейшая, совершенно нестандартная. Готовим мы ее и по настроению, когда грибочков хочется, и на праздничный стол запекаем, и, конечно, в пост тоже обязательно делаем. Грибы в духовке, а по вкусу очень напоминают гриль.
Все ингредиенты, как всегда, смотрите в конце статьи. А после этого вас ждет еще кое-что не менее вкусное, что вы могли случайно пропустить. Готовить сейчас будем очень быстро и рассказывать и растягивать поэтому долго не стану. Давайте все сделаем на раз-два и попробуем нашу смачную закусочку.
Кстати, такие шампиньоны можно подавать не только в качестве закуски, а как гарнир или вообще как вполне себе самостоятельное блюдо. И даже и в холодном, и в горячем виде.
✅ Как готовить
Итак, поехали. Берем шампиньоны. Другие грибы под это не очень подходят. Хочу напомнить, что после того как вы помоете эти грибы их нужно тщательно просушить, иначе они очень быстро потемнеют и приобретут не слишком аппетитный вид.
Размер грибов не слишком важен, но лучше, чтобы они не были слишком маленькими. А вот крупные, напротив, можно и даже хорошо. У меня в рецепте сегодня шампиньоны среднего размера. И именно под такой размер я буду указывать температурный режим для запекания позже.
После подготовки грибов переходим к соусу. В нем и будет вся фишка. Нет, есть, конечно, в рецепте еще пара моментиков, но соус главный.
Для соуса смешиваем в мисочке растительное масло, соевый соус, сухие ароматные травы (это важно) и немного соли, т.к. грибы сами по себе пресный продукт, да и в соевом соусе соль хоть и присутствует, но ее обычно недостаточно. Так что еще капелька не помешает точно.
Этим соусом сразу заливаем грибы и очень хорошо все перемешиваем. Нужно, чтобы соус покрыл всю поверхность грибов. А оставаться на грибах он не всегда хочет. Поэтому я держу на готове силиконовую кисточку, чтобы если нужно, подмазать грибочки. Но это можно делать, естественно, не в общей миске, а потом, когда грибы мы выложим в форму.
Теперь берем, как вы уже поняли, форму для запекания. Подходит любая, но не очень просторная. Выкладываем грибы шляпками вниз (это тоже важно) и так, чтобы шампиньончики лежали бочками друг другу довольно плотно, но ни в коем случае не в два ряда. Укладка нужна именно в один слой.
По поводу материала формы - лучше металлическая. В стеклянной запекается дольше, а мы хотим все сделать быстро.
Всё, отправляем грибы в заранее разогретую духовку и запекаем 30 минут при температуре 230 градусов, не меньше. Иначе грибы потекут. А вот так они получаются, ну, не совсем, но очень похоже как на гриле. Накрывать форму, конечно же, не нужно.
Ну вот, смотрите какие красивые грибочки получились. Как ни странно, но к шампиньонам отлично подходит зелень и именно кинза. Но если вы ее не любите, то тогда можно посыпать грибы укропом.
А подавать их супер вкусно со сметаной. Правда в пост это не годится, но в любое другое время это лучший из всех вариантов. А в пост можно придумать что-то типа терияки, бальзамико или, например, укропного соуса, как в нашем предыдущем рецепте 👉 Соус из укропа
✅ Что нужно
- Шампиньоны - 500 г
- Растительное масло - 50 мл
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сухие травы - 1/2 ч. л.
Ингредиенты оставил, а теперь смотрите рецепты, которые вы могли пропустить.
Где нас найти еще 👉 Мы в Максе Там вы точно не потеряете нас из виду и вам не придется листать ленту в поисках рецептов от Розового баклажана. Просто подпишитесь и будете наслаждаться вкусными новинками каждый день. А еще там есть не только про еду. Друзья, спасибо за вашу поддержку❤️