Всем привет! Сегодня приготовила вкусный завтрак, который к тому-же является отличным ужином, ну и на обед само собой тоже можно.
Это блюдо не только очень вкусное, но и с отличным соотношением БЖУ. В нём достаточно белка, на порцию в 300 граммов приходится 27,5 граммов белка. Это вполне хорошо. Жиров в необходимом для здоровья количестве. Углеводы представлены в основном клетчаткой. По всем параметрам блюдо на пятёрочку!
*****************************************************************************
КАПУСТА С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ В ОМЛЕТЕ:
Немного растительного масла слегка разогреваю и готовлю на нём мелко нарезанный лук и морковь натёртую на тёрке, с добавлением не большого количества воды (50 мл) минут 5 до мягкости.
Затем добавляю к овощам капусту, нарезанную соломкой. У меня капуста молодая. Солю и перчу по вкусу, перемешиваю и готовлю минуты 3 под крышкой.
Один помидор натру на тёрке и добавляю к овощам, по желанию можно добавить 1 чайную ложку сахара, для стабилизации кислотности помидора, но это не обязательно. Перемешиваю, прибавляю нагрев на максимальный, чтобы лишняя жидкость испарилась и готовлю 3 минуты.
Яйца заливаю молоком, солю, перчу и перемешиваю.
Аккуратно заливаю подготовленной омлетной массой овощи. Слегка при помощи лопаточки помогаю заливке проникнуть до дна сковороды, убавляю нагрев до минимума и продолжаю готовить под закрытой крышкой.
Ветчину нарежу на ломтики. Ветчину выбираем по составу и БЖУ, в правильной ветчине белков должно быть, как минимум в два раза больше, чем жиров.
Нарезанную ветчину выкладываю сверху на омлет с овощами.
Помидоры нарезаю кружочками и выкладываю поверх ветчины, слегка их присаливаю.
Сверху засыпаю мелко натёртым сыром, но это не обязательно, сыр можно не использовать если не хотите. Готовлю ещё 3-5 минут под крышкой, затем крышку убираю, посыпаю свежей, нарезанной зеленью укропа и зелёного лука.
Выключаю. Даю блюду отдохнуть минут 5 и можно подавать.
Это очень вкусно и аппетитно.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
капуста 250 граммов-72 ккал
морковь 90 г-31 ккал
лук репчатый 80 г -36 ккал
масло растительное 1 ст л 12 г-108 ккал
помидоры 280 г -54 ккал
яйца С0 3 шт 177 г -273 ккал
молоко 2,5 % 100 г -53 ккал
ветчина (у меня ветчина к завтраку "Тавр") 140 г -210 ккал
сыр 40 г-145 ккал
соль по вкусу-0 ккал
перец чёрный молотый по вкусу -1 ккал
зелень (укроп+зелёный лук) 10 г -4 ккал
Выход готового блюда 870 граммов.
Энергетическая ценность всего блюда 988 ккал.
На 100 граммов:
ккал-114
белки-9,25
жиры-6,36
углеводы-5
С добавлением сахара-1 ч л на 100 граммов-117 ккал
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ, ВСЕМ ДОБРА И МИРА!