Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене
Индонезия изнутри

Вустерширский соус под прикрытием - рецепт вкуснейшей курицы

В супермаркетах и универмагах в отделе соусов у нас можно увидеть вот такие бутылочки с красной этикеткой и надписью "английский кетчуп"
Ещё английский кетчуп встречается в других бутылочках - разного объёма и разными этикетками. Но в любом случае эта надпись означает, что в бутылке - вустершиский соус.
Его приблизительный состав:
Уксус

В супермаркетах и универмагах в отделе соусов у нас можно увидеть вот такие бутылочки с красной этикеткой и надписью "английский кетчуп"

Ещё английский кетчуп встречается в других бутылочках - разного объёма и разными этикетками. Но в любом случае эта надпись означает, что в бутылке - вустершиский соус.

Его приблизительный состав:

Уксус

Патока

Сахар

Вода

Соль

Анчоусы

Асам джава

Красный лук

Бомбейский лук

Чеснок

Чёрный перец

Гвоздика

Используется английский кетчуп для тушения мяса и овощей. Добавляется перед готовкой, хорошо сочетается с другими соусами и приправами для тушения и жарки.

Вот один из рецептов с ним.

Ингредиенты

Филе курицы — 500 граммов

Морковь — 1–2 штуки в зависимости от размера

Лук — 1 средняя головка

Болгарский перец — 1 штука

Чеснок — 2–3 зубчика

Английский кетчуп — 3–4 столовые ложки

Соевый кетчуп по желанию

Растительное масло — для жарки

Соль, чёрный перец — по вкусу

Вода — 50–100 миллилитров

Приготовление

Нарезать курицу как обычно, добавить соль и перец, немного обжарить. Нарезать овощи, добавить в курицу лук, морковь и болгарский перец, продолжать жарить ещё пять минут. Добавить нарезанный чеснок, английский кетчуп, налить воду и тушить под крышкой 15 минут на слабом огне. Перед подачей можно добавить соевый кетчуп.