🍒 Десерт для красоток. Легко приготовить и сожрать за раз.

Чё, комсомолка, спортсменка и просто красавица? — Респект! Не мучайся с безвкусными ппшками. Есть идея получше: вкуснючая запеканка. Без напряга, без чувства вины, но с Орео для настроения. Поехали!

---

📦 Нам понадобится (форма 16–18 см, на 400 г творога)

Основа:

· Творог 2% — 400 г

· Яйца крупные — 3 шт.

· Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. л. с горкой

· Сахар — 50 г (в белки)

· Ванилин — на кончике ножа

· Соль — щепотка

· Вишня замороженная без косточек — горсточка

· Печенье Oreo — пачка (можно без него, но я бахнула)

· Сахарная пудра — для подачи (по желанию, но красиво)

---

1. Вишня.

Займись ей первой: достань косточки любой ценой, но бесплатно. Оставь оттаивать, пока занимаешься остальным.

Ворованная ещё вкуснее

2. Яйца — ответственный момент.

Аккуратно отдели белки от желтков. Ни капли желтка не должно попасть в белки — иначе не взобьются. Белки убери в холодильник на 5 минут — так они лучше взбиваются.

3. Творожная основа.

В большой миске смешай творог, 3 желтка, соль, ванилин и 2 ст. л. крахмала. Перетирай вилкой или погружным блендером до абсолютно однородного кремообразного состояния. Это важно для нежности — никаких комочков!

4. бЕлочки.

Начинай взбивать миксером на средней скорости. Когда появится белая пена — добавляй весь сахар (50 г). Взбивай до устойчивых пиков: переверни миску — белки должны держаться и не падать.

Красота

5. Самый важный шаг — соединение.

Переложи треть взбитых белков в творожную массу. Перемешай интенсивно — это для того, чтобы «облегчить» массу.

Оставшиеся белки аккуратно вмешай лопаткой движениями снизу вверх (как будто складываешь тесто), а не круговыми. Не перестарайся, чтобы белки не осели — нежность запеканки зависит от этого.

6. Сборка.

Возьми форму, выложи половину творожной массы. Сверху распредели печенье (поломанное кусочками) и вишню. Накрой оставшейся массой. Сверху можно украсить печеньем — будет красиво и хрустяще.

7. Повысим градус

Накрой форму фольгой, чтобы верх не сгорел раньше времени.

Температура: 170 °C

Время: 35 минут

Первые 20 минут вообще про неё забудь — не открывай, не проверяй, не дыши на неё.

Через 20 минут сними фольгу и дай запеканке позагорать ещё 15 минут.

Проверка: деревянная шпажка в центре должна быть сухой. Влажные следы от вишни и печенья допустимы — это сок.

8. Отдых.

Достань, дай постоять при комнатной температуре ещё 10–15 минут — она «созреет» и станет упругой.

9. Подача.

Посыпь сахарной пудрой. Кушай и никого не слушай!

Этот десерт — для тех, кто хочет вкусно и без угрызений совести. Да, там есть печенье, но оно же для настроения! А творог и вишня делают своё дело — сочно, нежно и без чувства вины. Если боишься лишних калорий — убери орео, будет просто вишнёвая запеканка, тоже бомба.

Пробуй и пиши в комментарии, как у тебя получилось! А если добавила что-то своё — делись, я только за эксперименты! 🍒✨