Тилапия с соусом Тартар
Ингредиенты:
- Филе телапии - 500 г
- Средняя морковь - 1 шт
- Болгарский перец - 1 шт
- Соевый соус - 1 ст. Ложка
- Оливковое масло - 1 ст. Ложка
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Черный перец - 1/4 чайной ложки
- Зелень петрушки - 1 ст .ложка
Приготовление в СуВид:
1. Смазать филе соевым соусом, посолить, поперчить и посыпать мелконарезанной зеленью петрушки.
2. Уложить в пакет, добавить нарезанную слайсами морковь и мелко порезанный болгарский перец.
3. Запаять пакет и поставить в СуВид на 1 час 15 минут при температуре 60 градусов
4. Разогреть на среднем огне оливковое масло и обжарить филе м двух сторон по 2 минуты до красивого золотистого цвета
5. Сервировать с соусом Тартар.
Вариант для пароварки:
1. Замариновать филе телапии в соевом соусе
2. Посолить, поперчить и приготовить на пару
3. Сервировать и подать с соусом Тартар
Соус Тартар ( классический французский)
Ингредиенты:
- Майонез - 150 г
- Корнишоны соленые мелкоразанные - 1 ст. Ложка
- Каперсы - 1 чайная ложка
- Лимонный сок - 1 чайная ложка
- Мелко рубленная зелень (укроп, петрушка или эстрагон) - 1 чайная ложка
- Лук шалот - 1/2 чайная ложка
- Зернистая горчица - 1 чайная ложка
Приготовление:
1. Измельчить огурцы, каперсы, шалот, зелень
2. Смешать с майонезом. Добавить лимонный сок.
3. Добавить зелень
4. Хорошо перемешать и поставить в холодильник настояться.
Приятного аппетита. Готовьте. Пишите как вам понравится рецепт.