Быстро, просто и легко! Это блюдо на тот случай, если хочется вкусного и сытного обеда или ужина, а время ограничено. У него прекрасный вкус и аромат, плюс густая подливка, которая сделает аппетитным любой гарнир. Секрет скорости прост — это небольшие мясные шарики, благодаря которым блюдо готовится быстро. В конце еще даю ссылку на рецепт самого быстрого гарнира из крупы (варить ее не надо).
Порции 4
Время подготовки 10 минут Время приготовления 25 минут
Ингредиенты
- 400 г мясного фарша
- 2 шт. репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сметаны
- 2 ч. л. томатной пасты
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. Фарш для приготовления используем любой по вкусу: у меня свинина и говядина.
2. Дополняем фарш солью, молотым перцем, измельченным на крупной терке луком (1 шт., примерно 90 г). Перемешиваем и слегка отбиваем.
3. Часть фарша берем в ладонь, закрываем как бы в кулак, между большим и указательным пальцами выдавливаем фарш (можно снимать чайной ложкой). Выходят небольшие круглые фрикадельки (получилось 34 шт.). Отправляем их в горячее масло на сковороду. У меня за один раз все не уместились, будет две партии.
4. Обжариваем на сильном огне по 2 минуты с дух сторон, пока не зарумянятся. Перекладываем на тарелку и быстро обжариваем вторую партию.
5. В масло после фрикаделек выкладываем мелко нарезанный лук, жарим на среднем огне, пока не станет мягким. В конце добавляем нарезанный чеснок и готовим 30 секунд.
6. Добавляем томатную пасту и сметану (ложки с горками).
7. Вливаем воду (100 мл), солим, перчим и нагреваем 2 минуты. Получается густоватая подливка (соус). Можно добавлять любые специи или сушеные травы.
8. Обжаренные фрикадельки перекладываем в соус и готовим на слабом огне, помешивая, 5 минут. Все! Блюдо готово.
9. Фрикадельки с подливкой дополняем зеленью и сразу подаем на стол. Сами фрикадельки получаются сочными, соус густой с замечательным вкусом. Это быстрое и очень вкусное блюдо. Подаем с любимым гарниром.
Приятного аппетита!!! По этой ссылке смотрите рецепт Просто заливаю кипятком и готово! Мой любимый гарнир за 5 минут