Российское производство мороженого по итогам первых четырех месяцев 2026 года сократилось на 9% ниже прошлогоднего показателя. Петербургский ретейл демонстрирует уверенный рост продаж, несмотря на то, что погода там традиционно не балует теплом, сообщили «ДП» в Союзе мороженщиков России.
В мае число покупок мороженого в Петербурге выросло на 20% по сравнению с прошлым годом, а средний чек достиг 101 рубля (+11%). Сеть «Перекресток» фиксирует увеличение спроса на 15% в натуральном выражении, причем четверть ассортимента в супермаркетах города приходится на локальные бренды.
Особенно заметно изменилась структура спроса. В «Самокате» с января по середину июня зафиксировали рост интереса к порционному мороженому на 11%, а бестселлером стали варианты без сахара – их приобретают на 26% чаще. Как пояснил председатель Ассоциации омниканальной торговли Станислав Богданов, драйвером категории выступают ЗОЖ-новинки: протеиновые, йогуртовые и с пробиотиками, спрос на которые в сетях ежегодно прибавляет до 40%.
О скрытой опасности мороженого можно узнать тут.