Что это такое
Чага — это стерильная (бесплодная) форма фитопатогенного гриба Inonotus obliquus (трутовик косой, скошенный). Он паразитирует на берёзах: его споры прорастают только в местах механических повреждений коры (трещины, сколы). Через 3–4 года после заражения формируется нарост неправильной формы. Со временем гриб углубляется в древесину, а когда дерево начинает погибать, на противоположной стороне ствола под корой развивается спороносное плодовое тело. Весь цикл может длиться 10–20 лет, и в итоге дерево-хозяин гибнет.
Внешний вид: снаружи нарост чёрный, сильно растрескавшийся. Изнутри — тёмно- или буро-коричневый, ближе к древесине переходит в рыже-бурый; пронизан белыми прожилками (это гифы гриба). Размеры варьируются: от 4 до 40 см в диаметре, толщина — около 10–15 см.
Чагу можно найти в берёзовых рощах и лесах России, в тайге и лесостепи. Также она встречается в Корее, США и странах Восточной Европы.
Состав
Химический состав изучен не полностью, но среди активных веществ выделяют:
- пигменты, образующие хромогенный полифенолкарбоновый комплекс;
- полисахариды (в том числе бета-глюканы);
- бетулин (бетулиновая кислота) — обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, может влиять на уровень холестерина;
- агарициновую кислоту;
- тритерпиноиды (например, инотодиол);
- флавоноиды;
- минералы (марганец, медь, цинк, железо, калий и другие).
Свойства и применение
В народной и иногда в официальной медицине чаге приписывают ряд свойств:
- Иммуномодулирующее и антиоксидантное — за счёт полифенолов и других соединений, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса.
- Противовоспалительное.
- Положительное влияние на ЖКТ — есть данные, что чага может улучшать состояние слизистой и функциональную активность желудочно-кишечного тракта (при хронических гастритах, дискинезиях, язвенной болезни вне обострения).
- Тонизирующее и общеукрепляющее — некоторые исследования показывают, что полисахариды чаги могут уменьшать усталость при высоких нагрузках.
- Наружное применение — отвары и настои используют как противовоспалительное и заживляющее средство при некоторых кожных проблемах.
В официальной медицине препараты чаги иногда применяют как вспомогательное средство: например, для улучшения общего состояния онкологических больных, при астенических состояниях, для поддержки при длительной иммуносупрессивной терапии.
Как собирать
- Когда. Строгого сезона нет — собирать можно круглый год. Но многие предпочитают зиму: когда нет сокодвижения, в грибе может быть выше концентрация полезных веществ.
- Главное правило: берите чагу только с живых берёз. На мёртвом дереве гриб теряет лечебные свойства.
- Как. Аккуратно отделите нарост (можно использовать нож, небольшой топорик). Старайтесь срезать параллельно стволу, ближе к основанию. Место среза полезно присыпать землёй.
- Совет: обращайте внимание на возраст. Старая чага темнее внутри и менее прочная — её ценность ниже.
После сбора гриб нужно очистить от остатков древесины и высушить. Удобно делать это в электросушилке или в духовке при температуре около 50 °C.
Как готовить
Из высушенной чаги готовят настои, отвары, иногда делают порошок. Вот несколько вариантов:
- Классический настой. Измельчённую чагу заливают тёплой водой (не выше 50–65 °C) в пропорции примерно 1:5. Накрывают, можно укутать и оставляют на пару суток в прохладном месте (чтобы не забродил). Затем процеживают, отжимают сырьё и доводят объём кипячёной водой до исходного. Готовый настой хранят в прохладном тёмном месте не более 4 дней.
- В термосе. На 500 мл воды берут примерно 1 чайную ложку измельчённой чаги (без горки). Заливают водой около 70–80 °C (не кипятком). Не закрывают термос сразу: дают постоять минут 10, затем закрывают и оставляют на 6–12 часов (можно на ночь). После процеживают. Одну и ту же порцию чаги можно заваривать повторно 2–3 раза, увеличивая время настаивания.
- Быстрый вариант. 1–2 чайные ложки порошка на 400 мл воды температурой 80–85 °C. Дают настояться 5–10 минут, процеживают.
Важное правило: не заливайте чагу крутым кипятком — от высокой температуры часть полезных веществ разрушается.
Противопоказания и риски
Перед тем как регулярно пить настои или принимать препараты с чагой, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
- Противопоказания: повышенная чувствительность к чаге, беременность, период грудного вскармливания, детский возраст (в некоторых инструкциях — до 18 лет).
- Особые ситуации:Чага может влиять на свёртываемость крови — рекомендуется прекратить её употребление за две недели до планируемых операций.
При приёме антикоагулянтов нужна особая осторожность.
Из-за стимуляции иммунной системы её стоит с осторожностью применять людям с аутоиммунными заболеваниями (например, рассеянным склерозом, волчанкой).
У людей с мочекаменной болезнью или другими заболеваниями почек чага может быть опасна из-за высокого содержания оксалатов.
У больных диабетом чага способна вызывать гипогликемию. - Побочные эффекты: возможны аллергические реакции. При длительном непрерывном приёме иногда наблюдаются повышенная возбудимость, вегетативная лабильность, диспепсические явления — в таких случаях дозу уменьшают или отменяют препарат.
- Важное предупреждение: чага не заменяет научно доказанную терапию. Попытки лечиться только ею, отказываясь от назначений врача, опасны — можно упустить время.
Ещё пара нюансов
Иногда за чагу принимают другие трутовики (например, трутовик окаймлённый), которые растут на разных лиственных деревьях. Поэтому при сборе важно быть внимательным.
В некоторых регионах (Восточная Сибирь, Дальний Восток) местное название «шульта» относится не только к чаге, но и к появляющимся плодовым телам гриба, которые пропитываются берёзовым соком — такой напиток получается со слабым сладковатым привкусом.