Я стояла над грядкой с рукколой и чувствовала себя как нашкодивший школьник. Потому что каждый уважающий себя блогер-огородник и соседка тетя Вера в один голос твердят: «Не зевай, срезал — тут же сей новую партию!». А я смотрела на это буйство зелени и понимала, что если я сейчас, в середине июня, воткну в землю еще и семена, то меня просто выгонят из дома за травяное изобилие.
История этого безобразия началась ранней весной. Я, как женщина, уставшая от долгой зимы, покупала семена с азартом сороки, увидевшей блестящее. Рукколы я взяла сразу три пачки разных сортов. Муж Вадим покрутил пальцем у виска и выдал сакраментальное: «Нина, мы не кролики, мы это не съедим».
«Съедим, Вадик, еще как съедим! Это же витамины», — отмахнулась я, щедро рассыпая микроскопические шарики по бороздкам.
И вот она, карма меня настигла. Надо мужа слушать! На улице тепло, влаги в почве полно, и моя руккола решила, что она не просто салатная культура, а агрессивный сорняк. Она поперла вширь и ввысь, как бамбук в джунглях. Листья были уже не детские, нежно-салатовые, а насыщенно-зеленые, с отчетливыми такими, резными краями. Красиво, спору нет. Но когда этой красоты два квадратных метра, начинаешь тихо паниковать.
В прошлый четверг я решила, что тянуть нельзя. Орудуя ножницами, как заправский цирюльник, я срезала целую гору зеленит, получился полный тазик. И тут в голову пришла та самая мысль, которая мучает всех новичков: «А что будет дальше-то? Отрастет или лысина останется? Может, ну ее, вырвать с корнем, пока не задеревенела?».
Я сидела на корточках и перебирала срезанные стебли, как Золушка горох. Хороший лист — в салат, стебель с намеком на цветушность — козе (у нас нет козы, но это я образно, обычно в компост). Вадим подошел сзади неслышно, как всегда в тапках на босу ногу.
— Ты чего над ней колдуешь? — спросил он, заглядывая в тазик.
— Думаю, выживет она или нет. Может, уже выдернуть всё к чертям? — поделилась я сомнениями.
— То есть ты хочешь сказать, что я сейчас вместо шашлыка на углях, который ты просила три дня, буду стоять и выпалывать твои неудавшиеся эксперименты?
Логика в его словах была железная. Я оставила невысокие пеньки на грядке в покое и ушла перебирать урожай. Честно говоря, я была уверена, что это финал. Ну не может травинка дать боковые побеги после такой грубой стрижки. В глубине души я даже попрощалась с ней.
Прошло четыре дня. Честно, я забыла про эту грядку, а огород поливала дочка по инерции, не заглядывая под листья перцев. А вчера я выхожу утром с кружкой кофе, смотрю на огород рассеянным взглядом... и чуть кофе не поперхнулась. На месте моих «лысых пеньков» красовались аккуратные, кудрявые кочанчики новых листьев. Они были чуть светлее прежних, нежнее, и пахли от них не горчичным маслом, а чем-то ореховым.
— Вадим! — заорала я на весь участок. — Она воскресла!
— Кто? — испуганно высунулся он из-за угла дома с гаечным ключом в руке.
— Руккола! Не надо ее вырывать, она дама с характером, оказывается. Смотри, какая красота полезла, хоть сейчас в салат!
Моя теория о том, что огородные культуры любят, когда их нагло режут, снова подтвердилась. Выдирать с корнем имело смысл только если она ушла в стрелку и зацвела, сделав листья жесткими и горькими до невозможности. А пока она в фазе розетки — это бесконечный конвейер. Лень и здравый смысл в этот раз сыграли заодно против лишней работы.
Но в одном я себя перехитрила. Свежей рукколы теперь оказалось столько, что есть ее пучками в обед и ужин мы физически не могли. Холодильник не резиновый, а вянуть она начинает, увы, моментально.
Вот тут-то и пригодился старый бабушкин метод. Мыть листья нужно только перед самой закладкой, иначе загниют. Я беру сухую банку с закручивающейся крышкой, укладываю туда сухие листья, пересыпая их крупной морской солью и заливая оливковым маслом. В холодильнике такая «витаминная бомба» для салатов и пасты стоит до двух недель, и горчинка уходит, становится пикантной. Аромат стоит — чесноком добивать даже не нужно, сама по себе играет.
Так что вопрос с подсеиванием теперь для меня закрыт. Руккола оказалась не одноразовым платьем на выпускной, а многоразовым комбинезоном рабочего класса. Стриги — не хочу.
А вы тоже честно пытаетесь подсевать зелень каждые две недели, как в умных журналах написано, или, как и я, забываете, а потом собираете нечаянный тройной урожай? Делитесь в комментариях, у кого какие проколы с «бесконечным конвейером» случались!
Понравилась статья? Подписывайтесь на канал «Будни ленивых дачников»! Здесь мы не пашем с рассвета до заката, а выясняем, как получить максимум пользы, прикладывая минимум усилий. Расскажу, как мы с Вадимом учимся договариваться с природой без лишней суеты.