Доброго дня , мои читатели ) Сегодня будем готовить фрикадельки с грибами и картофелем в сливочно-горчичном соусе . Меньше слов , больше вкуса . Приступим
Маленький секретик , чтоб готовка была в радость , нужно готовить рационально. Это касается вашего времени , походу поста я раскрою это обширно .
1) Для начала нам нужен картофель , режем на дольки , потом все это ещё раз на поперек режем . Вся нарезка должна быть соразмерной. Чтоб блюдо было однородным , и ничего не выделялось .
Я не люблю картофель жарить на сковороде , это долго , и постоянно брызгает ещё масло, поэтому я все это добро отправил в кастрюльку с 2 литрами масла нагретой на умеренной температуре . У меня там дежурная шумовка чтоб вылавливать потом . Картофель будем жарить до золотистой корочки , это минут 20 у меня займет .
2) Сразу же подготавливаю грибочки ( у меня шампиньоны , буквально штуки 4) , режу дольками . Размер примерно такой же как и у картошки
И сразу же отправляю жарится .
Это занимает около трёх ,пяти минут , когда знаешь что делать
3) Следом берём фарш ,не устану напоминать ,чем разнобойнее фарш , тем вкуснее
Соль , перец, мешаем все . Перец лучше всего раскрывает мясо , и чем разнообразнее перец , тем лучше ( Вы наверно поняли о чем я , смесь 4 перцев из мельницы идеально )
И сразу же раскатываем его в шарики небольшие .
Примяли в кулачке для плотности , и раскатали . Так при жарке шарики не развалятся .
И сразу же отправляем в глубокую разогретую сковороду жарится до готовности .
Осталось дело за малым . К этому времени прошло около 20 минут . Достаем картофель .
Отправляем картофель и грибы к фрикаделькам. В глубокую сковороду . И там же , внутри , делаем вкусный сливочно-горчичный соус . Берём
1) сливки ,100 грамм
2) сметана 50 грамм
3) майонез 35 грами ( одна ложка )
4) горчица 35 грамм ( мне нравится Хайнц , она не жгучая, но ещё и по кислоте и сахару сбалансированна )
5) молоко 200 грамм
Все хорошо замешиваем , пробуем , если надо досаливаем , перчим. Вкус должен быть сливочно-горчичный . То есть нежным , но и со вкусом горчицы . Это очень вкусно , как Вы попробуете , сразу поймёте о чем я
Закрываем все это крышкой , и ставим на минимальный огонь . Нам нужно ,чтоб все ингредиенты подружились ,и насытили друг друга вкусом. А для этого нам нужно минут 20ть . К этому времени и соус загустеет до нужной консистенции .
По желанию мелко крошим чеснок , его мы замешаем перед подачей
И сразу же подготавливаем зелень. Идеально подходит зелёный лук.
И вуаля , поздравляю Вас . Готово . Честно скажу , я дольше писал этот пост , чем готовил )))
Благодарю , что дочитали ) Буду рад ответить на Ваши вопросы ) Надеюсь все вкусно ,и Вам понравилось ) Подписывайтесь )