Гравилат. Название растения звучит довольно загадочно, как-то «по-иноземному». Но в других языках, кроме русского, его нет. На латыни род именуется Geum. Самые распространённые у нас представители этого рода – гравилат городской и гравилат речной.
Гравилат городской
На опушках, пустырях, возле дорог, в зарослях кустарников, а то и возле забора где-нибудь в деревне встречается это не очень известное растение. Частенько его путают с лютиком за жёлтые цветки.
Хотя цветки-то гравилата городского как раз и указывают на его принадлежность к славному семейству Розоцветных. Характерная «пятичленность» – пять лепестков, пять чашелистиков. Множество тычинок и пестиков. Кроме пяти крупных чашелистиков, ниже их, есть ещё пять мелких – они образуют «подчашие».
Пять жёлтых лепестков длиннее чашелистиков, обычно торчат в стороны – расположены горизонтально. Цветок размером около сантиметра или чуть больше.
Ещё одна любопытная черта гравилата – его «волосистость». Короткими волосками покрыт гранёный стебель. Пушисты цветоножки. И цветоложе жёстко-волосистое.
В почве – довольно толстое (до 1 см) косое корневище. Оно бывает и длинным, но мне чаще попадаются короткие. Вероятно, всё зависит от почвенных условий.
От корневища отходят многочисленные мочковатые корни и розетка листьев на длинных черешках. Листья сложные, непарноперистые. В каждом от трёх до девяти листочков. Верхний, непарный, всегда крупнее. И все покрыты зубчиками.
Отцветёт растение – на месте цветка возникнет шарик с крючками. Это плод гравилата – сухой многоорешек. Каждый плодик снабжён крючком. При помощи этих крючков плод цепляется за шерсть животных или одежду человека и путешествует, распространяясь по свету.
«Городской» он, судя по всему, лишь благодаря европейским ботаникам, которые назвали растение по-латыни Geum urbanum. За что – точно неизвестно. А на русский язык уже наши ботаники видовое название перевели как «городской».
Большого разнообразия народных названий у растения нет. Но вот «гвоздичным корнем» его называли. Понятно, что за особенность корневища. Только это не «народное», а, так сказать, «аптечное» название. «Гвоздичным корнем» гравилат городской именовали аптекари в 19 веке.
Корневище действительно имеет пряный аромат. Уж «гвоздичный» или не совсем – сказать трудно, восприятие запахов – дело весьма индивидуальное. Но думаю, что и в качестве приправы растение использовать можно.
Гравилат городской полезен. Всё растение содержит большое количество дубильных веществ, гликозиды, флавоноиды, горечи, эфирные масла, витамин С, каротин. Отвары и настои травы и корневища гравилата обладают вяжущими свойствами. Народная медицина использовала их в этом качестве при разных воспалительных процессах в желудочно- кишечном тракте.
Кровоостанавливающие свойства настоев и отваров тоже весьма высоки. Хорошо помогает полоскание полости рта при кровоточивости десен. И бактерицидными свойствами обладает растение. Можно полоскать горло при воспалительных процессах. Можно делать примочки при кожных заболеваниях.
Однако лечиться нужно по рекомендациям специалиста-врача, а не по рецептам из интернета. Самолечение опасно! На своём канале я рассказываю об особенностях и свойствах растений, но не даю никаких «советов» по лечению тех или иных заболеваний.
Траву гравилата заготовляют во время цветения – впрочем, это почти всё лето. Сушат в тени. Заготовку корневищ производят осенью. Сушить корневища можно и на солнце.
А ещё молодые листья гравилата в начале лета можно использовать в супы и салаты. Корневище же, как уже упоминалось, вполне пригодно в качестве пряности.
Гравилат речной
Этот родич гравилата городского предпочитает места более влажные. Хотя растёт не только возле рек и ручьев, как вроде бы указывает название. И в зарослях кустарников, и на лесной поляне. А ещё этот гравилат более элегантен. И более известен. Может быть, потому, что и встречается чаще.
Латинское название растения – Geum rivale. Второе слово – видовое название. Латинско-русский словарь И. Х. Дворецкого переводит близкое слово – rivalis – как «живущий в ручье», либо как «пользующийся водой из того же ручья», «соперник» (в любви!). Видимо, отсюда и «речной».
Присмотримся к его цветкам. Они похожи на поникшие колокольчики. Пять красноватых чашелистиков окружают цветок. Лепестки внутри кремового или жёлтого цвета. По длине они почти равны чашелистикам. Множество тычинок, много пестиков.
При отцветании цветок становится уже не поникшим, а прямостоячим. На его месте образуется плод, похожий на плод гравилата городского. То же множество плодиков с крючками.
Да и остальные части растений похожи. Длинное ползучее корневище в почве. Розетка сложных непарноперистых листьев. Немногочисленные сидячие листья на стебле. Опушение на стебле. Родственники!
Схож и химический состав растений. Следовательно, и польза для человека от гравилата речного такова же, что и от городского. Применяется он совершенно аналогично. И как лекарственное, и как пищевое растение. А ещё корневища гравилата речного иногда используют в пивоварении для ароматизации пива.
Гравилат речной давно замечен садоводами. Выведены и культурные сорта этого красивого растения.
Что же касается названия, существует лишь одна версия его происхождения. Помните, что гравилат называли «гвоздичным корнем»? На латыни это звучит как «радикс кариофиллата». Или просто «кариофиллата». Именно так аптекари его и именовали.
Постепенно слово «обрусело» и превратилось в «гравилат». Тоже непонятно, даже чуть таинственно. Но выговаривается лучше!
Похожие статьи:
Впереди немало интересного - подписываемся на новости канала "Нескучная ботаника"!