Это блюдо можно подать так, а можно использовать как подливу к любимому гарниру. Получается очень вкусно и сытно: мясо выходит мягким, сочным и буквально тает во рту, а овощи делают подливу густой, насыщенной и особенно аппетитной.
Количество овощей можно менять по своему вкусу. Вместо свежих помидоров отлично подойдет домашний томатный соус или помидоры в собственном соку. Приправы и пряности тоже легко подобрать под себя. Лук и морковь я обычно беру среднего размера, а количество помидоров зависит от их вкуса. Если они сладкие и небольшие, можно добавить чуть больше. Если попались более кислые томаты, их лучше взять поменьше, чтобы сохранить приятный и сбалансированный вкус блюда.
Ингредиенты:
Свинина - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Вода - 250 мл.
Масло растительное - 3 ст.л.
Перец чёрный молотый - пара щепоток
Кориандр молотый - пара щепоток
Лавровый лист - 1 шт.
Сахар, соль - по вкусу
Лук нарежем полосками, морковь натрём длинной соломкой через салатную тёрку. В казане на половине масла обжариваем слегка овощи.
В это время на сковороде на второй части масла обжариваем кусочки мяса до румяной корочки. Мясо можно нарезать крупно, но не сильно мелко.
Добавим в казан перетёртые помидоры или томатный соус.
Добавим соль, чёрный перец, молотый кориандр, лавровый лист. Сахар - по желанию. Тушим овощи минут 6-7.
Выложим в казан мясо, добавим воду.
Казан накроем крышкой и готовим блюдо до мягкости мяса. И можно подавать.
Всем вкусной жизни!