². Для пивного сусла порог пригорания — 3-4 Вт/см². Разница в 10 раз. За 10 минут варки получаешь слой пригара в 1 мм и потерю теплопередачи на треть. Решается просто: увеличенная длина активной части или блок-ТЭН на несколько петель. Удельная мощность падает до 2-3 Вт/см² — пригар уходит. Материал — AISI 321, если без агрессивной мойки, или 316L, если планируешь CIP. Один клиент собрал блок-ТЭН 4,5 кВт на три петли по 700 мм. Удельная мощность — 1,7 Вт/см². За 12 циклов варки 40 литров сусла — ноль пригара. Подробно: https://ten-miass.ru/blog/ten-mini-pivnoj-zavod.html 📌 Дзен: https://dzen.ru/ten_miass_blog
Серийный ТЭН для бойлера на 3 кВт даёт 37 Вт/см². Для пивного сусла порог пригорания — 3-4 Вт/см². Разница в 10 раз. За 10 минут варки получаешь слой пригара в 1 мм и потерю теплопередачи на треть.
Решается просто: увеличенная длина активной части или блок-ТЭН на несколько петель. Удельная мощность падает до 2-3 Вт/см² — пригар уходит. Материал — AISI 321, если без агрессивной мойки, или 316L, если планируешь CIP.
Один клиент собрал блок-ТЭН 4,5 кВт на три петли по 700 мм. Удельная мощность — 1,7 Вт/см². За 12 циклов варки 40 литров сусла — ноль пригара.
Подробно: https://ten-miass.ru/blog/ten-mini-pivnoj-zavod.html
📌 Дзен: https://dzen.ru/ten_miass_blog
