Роскачество проверило 87 марок сметаны жирностью 20% и обнаружило фальсификат у семи производителей - в продукте нашли растительные жиры вместо молочных. Это почти 70% всего российского рынка сметаны, поэтому в исследование попали практически все бренды, которые стоят на полках обычного супермаркета, пишет источник.
Лучший результат - пять баллов из пяти - получили «Коровка из Кореновки», «Домик в деревне» и «Простоквашино». Высокие оценки заработали «Экомилк», «Вкуснотеево», «Зелёный луг», «Село Зелёное», а также белорусские бренды «Минская марка» и «Сарафаново». Эксперты подтвердили у них натуральный состав и соответствие нормам безопасности.
Фальсификаторов определили по фитостеринам - это маркер замены молочного жира дешёвым растительным. В чёрный список попали «Аннушкина ферма», «Вятская», «Новая деревня» и «Отборная». Ещё в 19 образцах зафиксировали нарушения по микробиологии: кишечную палочку и превышение допустимого количества дрожжей. Эксперты уточняют, что такие проблемы могут возникать не только на производстве, но и при нарушении условий перевозки или хранения.
Отдельно выделился «Углече Поле» с маркировкой «органический продукт» - в нём обнаружили следы антибиотиков, что прямо противоречит требованиям для такой категории товаров.
При выборе сметаны в магазине достаточно проверить три вещи. Первое - на упаковке должно быть написано именно «Сметана», а не «Сметанка» или «Сметаночка»: такие названия часто сигнализируют о растительных добавках. Второе - в составе должны быть только сливки и закваска, больше ничего. Третье - срок годности натуральной сметаны обычно не превышает двух недель; более длинный срок хранения требует внимательного изучения состава.
Исследование Роскачества подтвердило: качественная сметана на российских прилавках есть, и её большинство. Но примерно каждая пятая банка в выборке оказалась либо фальсификатом, либо с нарушениями по безопасности - так что несколько секунд на изучение этикетки лишними не будут.