Если оладьи и икра уже надоели: 5 вкусных блюд из кабачков, которые я готовлю каждое лето

Не знаю, как у вас, но я каждое лето радуюсь первым недорогим кабачкам и готовлю оладьи. Потом опять оладьи. Потом ещё оладьи. Потом наступает момент, когда идеи заканчиваются, тогда я открываю свой блог и по запросу «кабачки», сама у себя вдохновляюсь на новые блюда. Решила и для вас собрать свои любимые рецепты с кабачками. Идей много, поэтому разделю их на 2 статьи.

Сохраняйте подборку, здесь мои любимые рецепты из кабачков, которые я готовлю из года в год.

Кабачковая пицца

Когда хочется чего-то похожего на пиццу, но хочется использовать сезонные овощи.

КБЖУ на 100 г

≈ 132 ккал

БЖУ: 6/3/20

Ингредиенты

250 г кабачков

1 яйцо

150 г цельнозерновой пшеничной муки

3 г разрыхлителя

любая начинка по вкусу

Приготовление

1. Кабачки натереть и слегка отжать.
2. Добавить яйцо, муку и разрыхлитель.
3. Замесить тесто.
4. Сформировать основу для пиццы.
5. Выпекать 15 минут при 190°C.
6. Добавить любимую начинку и вернуть в духовку ещё на 5–10 минут.

Запечённые кабачки с сыром

Один из самых простых рецептов сезона.

КБЖУ на 100 г

≈ 92 ккал

БЖУ: 4/6/5

Ингредиенты

300 г кабачка

1 ст. л. растительного масла

30 г сыра

соль

паприка

Приготовление

1. Кабачки нарезать.
2. Смешать с маслом, солью и паприкой.
3. Добавить тёртый сыр.
4. Выложить в один слой.
5. Запекать при 190°C 15–20 минут.

Кабачковые рулетики с фаршем и сулугуни

Красиво выглядят даже на праздничном столе.

КБЖУ на 100 г

≈ 118 ккал

БЖУ: 11/6/3

Ингредиенты

2 средних кабачка

400–500 г фарша

1 луковица

2–3 ст. л. натурального йогурта

50–70 г сулугуни

соль и специи

Приготовление

1. Нарезать кабачки тонкими полосками.
2. Смешать фарш с луком и специями.
3. На каждую полоску выложить начинку.
4. Свернуть рулетиком.
5. Уложить в форму.
6. Смазать йогуртом и посыпать сыром.
7. Запекать при 180°C около 30–35 минут.

Кабачково-куриные оладушки

Самое любимое блюдо в нашей семье в сезон молодых кабачков.

КБЖУ на 100 г

≈ 112 ккал

БЖУ: 16/4/3

Ингредиенты

300 г кабачка

400 г куриного фарша

2 зубчика чеснока

соль

хмели-сунели

Приготовление

1. Кабачок натереть и хорошо отжать.
2. Смешать с фаршем и специями.
3. Сформировать оладьи.
4. Обжарить на слегка смазанной сковороде.

Кабачковая запеканка с сыром и овсяными хлопьями

Настоящий хит среди моих кабачковых рецептов. Можно еще фарш в нее добавить.

КБЖУ на 100 г

137 ккал

БЖУ: 8/7/11

Ингредиенты

200 г кабачка

70 г сыра

50 г овсяных хлопьев

2 яйца

соль

чёрный перец

Приготовление

1. Кабачок натереть.
2. Сыр натереть на мелкой тёрке.
3. Смешать все ингредиенты.
4. Переложить в форму.
5. Выпекать при 180°C около 30 минут.

А вы что готовите из кабачков чаще всего, кроме оладий?