Маргарин, произведенный с использованием новых технологий, вполне безопасен для здоровья. Такую позицию выразила Ксения Кузнецова, старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ. Эксперт поделилась своим взглядом на неоднозначный продукт.
Трансжиры: мифы и реальная картина сегодня
Кузнецова подчеркнула: разные виды маргарина могут сильно различаться по составу, особенно по уровню трансжиров. Она отметила, что ранее этот продукт содержал много вредных веществ, но сейчас их доля обычно не больше 2% от общего жира. "Нынешний маргарин от надежных поставщиков — это уже далеко не тот "химический кошмар", каким его часто рисуют", — выразила уверенность специалист.
Как мудро выбрать маргарин в магазине
При покупке эксперт порекомендовала в первую очередь искать на упаковке знак ЕАС. Его наличие гарантирует соответствие стандартам качества и прохождение проверок. Далее нужно изучить данные о составе жиров. Кузнецова пояснила, что упоминание "растительных масел в натуральном и модифицированном виде" может косвенно сообщать о содержании трансжиров.
В завершение специалист добавила важную мысль: регулярное употребление большого количества маргарина и продуктов на его основе не приносит пользы. Поэтому для хорошего самочувствия крайне важно следить, чтобы ультрапереработанная пища не стала основой вашего рациона.
Источник: lenta.ru