Крапиву не любят. Дёргают, выкапывают, обходят стороной. А зря - это одно из самых насыщенных полезными веществами растений, которые вообще можно найти в наших широтах. Витамин С в ней в четыре раза больше, чем в цитрусовых, железа - как в говяжьей печени, плюс витамины А, К, группа В, кальций, калий, магний и кремний. При этом растёт буквально везде и достаётся бесплатно.
Разбираемся, зачем она вообще нужна - на кухне, в уходе за собой и для здоровья в целом.
На кухне
Крапива - полноценный листовой овощ, который в Европе подают в ресторанах высокой кухни. У нас её чаще всего знают по весенним щам, и совершенно напрасно недооценивают.
Суп из молодой крапивы - нежный, травянистый, чуть сладковатый. Ничего общего с жгучестью: достаточно ошпарить листья кипятком, и она уходит полностью. Дальше - как обычная зелень. Добавляйте в супы, салаты, омлеты и пироги.
Крапивный чай заваривают просто: горсть свежих или столовая ложка сушёных листьев на стакан кипятка, настоять десять минут, процедить. Добавьте лимон и мёд - получится напиток, который хорошо поддерживает в период авитаминоза и усталости.
Для тех, кто любит эксперименты: крапива отлично уходит в зелёный смузи с яблоком и бананом - вкус крапивы почти не чувствуется, а польза остаётся.
В уходе за волосами
Здесь крапива работает давно и надёжно - народная косметология знала об этом задолго до того, как появились шампуни с её экстрактом.
Отвар для ополаскивания готовится просто: две столовые ложки листьев залейте стаканом воды, доведите до кипения и дайте настояться час. Процедите и ополосните волосы после мытья. Регулярное применение укрепляет луковицы, помогает при выпадении и перхоти, добавляет волосам блеск.
Важный нюанс для обладательниц светлых и окрашенных волос: крапива содержит хлорофилл, который может дать лёгкий зеленоватый оттенок. Лучше сначала проверить на небольшой пряди.
Для здоровья
Крапива уменьшает воспалительные процессы в организме - это свойство актуально при суставных болях, подагре и артрите. Благодаря сочетанию железа и витамина С, который улучшает его усвоение, она помогает при анемии и упадке сил. Обладает мягким мочегонным и антисептическим действием, поддерживает иммунитет в сезон простуд.
Крапива в аптеке продаётся в пакетиках - это удобный вариант для тех, кому не хочется самостоятельно собирать и сушить траву.
Одна оговорка: крапива влияет на свёртываемость крови и тонус сосудов, поэтому беременным, кормящим и тем, кто принимает антикоагулянты, стоит проконсультироваться с врачом перед регулярным употреблением 🌿