Самая уютная закуска на даче или к семейному ужину. Картошка в мундире слегка приминается, укрывается расплавленным сыром, а сверху её крест-накрест обнимает хрустящий бекон. Просто, эффектно и по-домашнему вкусно.
Ингредиенты:
- картофель небольшой - 8-10 шт.
- сыр твёрдый - 100-120 г
- бекон (тонкие полоски) - 16-20 шт.
- масло сливочное - 30 г
- чеснок - 2 зубчика
- паприка - 0,5 ч. л.
- соль, перец - по вкусу
- зелень и сметана - для подачи
Приготовление:
1. Картофель тщательно вымыть щёткой и отварить в мундире в подсоленной воде до готовности, 20-25 минут, - клубни должны легко протыкаться вилкой. Слегка остудить.
2. Каждую картофелину выложить на противень, застеленный пергаментом, и аккуратно примять дном стакана или вилкой, чтобы клубень слегка расплющился, но не развалился.
3. Масло растопить с раздавленным чесноком и смазать каждую картофелину.
4. Сыр нарезать тонкими ломтиками или брусочками и выложить сверху на каждую картофелину, посолить, поперчить и посыпать паприкой.
5. Две полоски бекона выложить крест-накрест поверх картофелины с сыром, концы подвернуть под низ, чтобы бекон держался во время запекания.
6. Отправить противень в духовку, разогретую до 200°C, на 20-25 минут - до золотистой хрустящей корочки на беконе и расплавленного сыра.
7. Готовую картошку-обнимашку переложить на блюдо, посыпать зеленью и подать со сметаной.
Совет: приминать картошку удобнее, пока она ещё тёплая - так она не крошится и красиво держит форму под беконовой “шапкой”.