Когда в «Клево.Морпорт» говорят «лето», они имеют в виду не только погоду за окном, но и целую палитру новых вкусов. «Южный гид» продегустировал обновленное меню — и готов подтвердить: шеф‑повар не подвел. Здесь и классика с неожиданными акцентами, и смелые эксперименты, и фирменные фишки — рассказываем, с чего начать знакомство с летней коллекцией блюд.
📌Что стоит попробовать в первую очередь:
- Салат «Прованс» с грушей, камамбером и орехами — гармония нежности и хруста: сладковатая груша, тающий камамбер и хрустящие орехи создают чудо провансальского лета на тарелке.
- Зеленый салат с авокадо, цукини и грейпфрутом — глоток свежести: сочные цукини, кремовый авокадо и цитрусовая нота грейпфрута бодрят и освежают.
- Салат с арбузом и сыром Бюш‑де‑Шевр — неожиданный дуэт: сладость арбуза идеально оттеняет деликатную остроту козьего сыра.
📌Если хочется чего‑то более основательного, требуйте горячие блюда:
- Сибас с вонголе и красной икрой — морская классика с акцентом: нежное мясо сибаса, моллюски и россыпь икры играют как команда.
- Угольная треска с орзо — сочетание текстур: дымные ноты углевой обработки и нежная паста орзо дополняют друг друга идеально.
📌Окрошка — вечный вопрос: квас или айран? В «Клево» решили эту дилемму просто: предлагают оба варианта. А еще — эксклюзивный вариант от шефа:
- Окрошка с ростбифом на квасе — классика с мясной нотой.
- Окрошка на айране — освежающий вариант для жаркого дня.
- Окрошка с отварным телячьим языком — фишка от шефа: сливочный хрен и русская горчица добавляют пикантности и сбалансированности вкусу.
📌Завершить трапезу советуем десертами, которые заставят вас улыбнуться:
- Эскимо «Клево» с манго‑маракуйей — тропический взрыв во льду: экзотические фрукты в прохладной оболочке.
- Муссовый десерт «Лимон» на основе сливок с нотками лимона и мяты и ягодным конфи из черной смородины — легкость и свежесть с ягодной кислинкой.
- Десерт «Клубничный гаспачо» — неожиданное прочтение: десерт, вдохновленный традиционным испанским супом.
📌И напоследок — коктейль «Хуго Спритц»: легкий, игристый, с тонкими нотами, которые напомнят о морском бризе.
📍Сочи, ул. Москвина, 2
📲8 (862) 299‑96‑04
Смотри, где классно — с «Южным гидом» вы всегда будете в курсе лучших мест для отдыха в Краснодарском крае!