Пирог "Жульен"

Ингредиенты:

Тесто:

• мука - 200 гр
• разрыхлитель - 1 ч.л
• масло сливочное - 100 гр
• яйцо - 1 шт
• соль - 0,5ч.л
• вода - 2 ст.л

Начинка:

• куриное филе - 2 шт
• грибы - 400гр
• лук репчатый - 1 шт
• соль, перец

Заливка:

• сливки - 250 мл
• яйца - 2 шт
• сыр твёрдый - 50 гр

Приготовление:

1. К просеянной муке добавить разрыхлитель, измельчённое холодное масло. Перетереть всё в мелкую крошку. Добавить соль, яйцо, холодную воду. Замесить эластичное тесто, убрать в холодильник на 30 минут.
2. Нарезать филе, лук, грибы, обжарить на сковороде до готовности.
3. Соединить сливки, яйца и натёртый на мелкой терке сыр.
4. Тесто распределить по форме для запекания, выложить готовую начинку, залить яичной смесью.
5. Выпекать в разогретой духовке при 180° 35-40 минут.