Пивной хлеб – единственный в ассортименте ремесленной Пекарни М2, который готовится по технологии заварки, схожей с «танджонг» и «юдане». Часть пшеничной муки заваривается на высоком огне, чтобы образовать клейстер, своего рода добавку-улучшитель свойств хлеба. Традиционно, для заварки используют горячую воду, а мы заменили её тёмным пивом, которое сварили на собственной пивоварне MJB.
Что получилось? Тёмный лагер «Бегемот» даёт хлебу карамельный цвет и хмельной аромат; пшеничная цельнозерновая мука – сладковатый вкусовой профиль с минеральными нотами; а ржаная мука в составе продлевает срок свежести.
По промокоду DZENM2 дарим скидку 10% на товары от Фермы М2* при первом заказе в интернет-магазине органических продуктов m2-shop.ru или в приложении Ферма М2.