Производство органической продукции - трудоемкий процесс, переход на него занимает много времени, поэтому доля рынка органической продукции в России все еще небольшая, рассказал в интервью РИА Новости глава Роскачества Максим Протасов. "Производство данной продукции – это всегда большой труд, запустить его с нуля довольно сложно. Именно поэтому, несмотря на то что на рынке существует уже несколько сотен российских производителей, и каждый год появляется несколько десятков, это все еще небольшая доля рынка. Для того, чтобы начать аграрное производство, перейти с обычного производства на органическое, нужно пройти серьезный и долгий путь", - сказал он. Протасов также отметил, что Россия вышла на органический рынок достаточно недавно – около пяти лет назад, когда был подписан закон об органической продукции. По его словам, Роскачество развивает продажи отечественной органической продукции в Китае – работает над признанием сертификатов, открыло три центра реализации российской органической