Обзор ресторана МОНОМАХ: панорамный ресторан в Москва-Сити с русско-византийской кухней на 90 этаже. Где найти баланс между статусной локацией и по-настоящему душевной атмосферой? Редакция «Луна Медиа» изучила новое пространство на высоте и рассказывает, стоит ли бронировать столик у окна.
Выбирая, куда сходить в Москве вечером, гости и жители столицы всё чаще смотрят в сторону небоскребов. Однако панорамный ресторан в Москва-Сити — это не только про виды, но и про высокую гастрономическую планку. На этой неделе мы тестировали ресторан «МОНОМАХ», расположившийся в башне «Федерация». Спойлер: это место задает новые стандарты для ресторанов с панорамными видами.
Локация: виды, которые не нужно фильтровать
Ресторан русско-византийской кухни «МОНОМАХ» занимает 90-й этаж башни «Федерация» делового центра «Москва-Сити». Главная ценность локации — панорама. Здесь нет зданий-соседей, которые перекрывали бы обзор: столица и Подмосковье расстилаются перед гостями как на ладони.
Даже в пасмурную погоду вид из окон завораживает. Но мы уверены, что в ясные дни и на закате этот панорамный ресторан превращается в одну из самых романтичных точек на карте города.
Гастрономическая карта: переосмысление традиций
Шеф-повара делают ставку на локальные продукты и сложные, но понятные сочетания. Мы изучили меню и делимся впечатлениями от ключевых позиций.
Закуски, которые задают тон
Начать знакомство с кухней рекомендуем с пирожков. Тончайшее тесто и очень щедрое количество начинки (мы брали с луком и яйцом, а также с капустой) вызывают искреннее гастрономическое удивление. Овощи нарезаны очень мелко, буквально один к одному — это та самая деталь, которая отличает хорошую кухню от отличной. Остановиться на одном пирожке почти невозможно. Также в стартовой группе отлично работают оладьи с красной икрой — сдержанная и благородная классика.
Горячее и супы: баланс вкусов
- Грибешок дальневосточный с клоповкой, ревенем и гелем из березового сока. Сложное, очень свежее и интересное сочетание, в котором читаются ноты дикой природы.
- Пельмени из цесарки в нежном муссе. Блюдо-комфорт в ресторанном формате. Идеальная текстура, ради которой сюда определенно стоит возвращаться.
- Окрошка на березовом квасе с арбузной редькой и мурманским гребешком. Признаемся честно: мы редко заказываем окрошку в ресторанах. Но версия «МОНОМАХа» приятно удивила. Мелкая, ювелирная нарезка, выверенная кислотность и морской акцент полностью меняют представление об этом блюде.
Десерт
Миндальный медовик с копченой карамелью. Элегантный финал ужина: в меру сладкий, с интересным дымным послевкусием.
Барная карта и сервис
Для тех, кто не употребляет алкоголь, барная карта предлагает отличные альтернативы. Мы оценили безалкогольный коктейль «Малина, лайм, роза» (попросили сделать акцент на лайм для большей кислинки) и рекомендуем обратить внимание на традиционный медово-яблочный сбитень.
Отдельного упоминания заслуживает сервис. Для ресторанного формата на высоте критически важно не скатиться в формальность. В «МОНОМАХе» обслуживание деликатное: официанты отлично знают состав блюд, помогают с выбором, но при этом не нарушают приватность гостей. Музыка не перегружает пространство, позволяя вести спокойный разговор.
Резюме редакции
Ресторан «МОНОМАХ» — это не просто ресторан с панорамными видами, а самостоятельная гастрономическая точка притяжения. Сюда стоит приходить за качественной русской кухней, авторским прочтением традиций и, конечно, за теми самыми видами, которые не требуют фильтров.
Кому подойдет: для романтического ужина, деловых переговоров в неформальной обстановке или чтобы просто выдохнуть после рабочей недели на высоте.
Петрова Ольга, учредитель и главный редактор “Луна Медиа”
читать на сайте:
«Адвокаты» и «Этика»: лимитированные лимонады к премьере сериала с Вилковой и Калимулиным
Ольга Бузова в Кремле на инвалидной коляске: что случилось с…