Огуречный салат делаю со льдом — вот зачем добавлять кубики прямо в миску

Казалось бы, лед на кухне пригодится разве что для напитков, но кулинары предлагают использовать его и в салатах.

В Сети набирает популярность необычный салат с огурцами и красным луком. Главное его отличие от любого другого блюда с тем же набором ингредиентов в том, что подают его кубиках льда.

Авторы рецепта утверждают, что такой способ помогает сохранить огурцы хрустящими и "злой" лук сделать менее терпким.

“Лед и правда сохраняет огурец хрустящим. Кажется немного странным, но мне понравилось”, — отметили кулинары в комментариях на портале Eating Well.

Салат заправляют лимонным соком, уксусом, оливковым маслом и свежим укропом. При желании укроп можно заменить мятой или петрушкой, а красный лук — более мягким луком-шалотом.

Ингредиенты

• 1 огурец;
• 1½ стакана кубиков льда;
• ½ красной луковицы;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 2 ст. л. уксуса;
• 1 ст. л. свежего укропа;
• 2 ч. л. оливкового масла;
• ⅛ ч. л. соли.

Способ приготовления

1. Нарежьте огурец небольшими кусочками.
2. В неглубокой миске смешайте огурец и кубики льда.
3. Добавьте красный лук, лимонный сок, уксус, укроп, оливковое масло и соль.
4. Аккуратно перемешайте ингредиенты.
5. Подавайте салат сразу после приготовления.

Как быстро наморозить льда

Для салата вполне хватит льда, который можно заморозить в формочках. В другом случае бармен Михаил Любов советовал читателям "Едим Дома" использовать специальные герметичные пакеты для заморозки.

Еще один способ — заморозить воду в больших пластиковых контейнерах или коробках из-под мороженого, затем расколов лед на крупные куски.

“Получаются большие неправильные "айсберги" — они тают медленнее всего», — отметил эксперт.

Ну а замораживать воду в бутылках бармен не рекомендует: при дроблении такой лед быстро превращается в крошку.

читайте нас в Max