Когда утром дом наполняется запахом свежеиспеченных вафель, это создаёт уютную и тёплую атмосферу. Настоящие венские вафли мягкие, воздушные, с нежным сливочным вкусом и золотистой корочкой. Вот простой рецепт, который я нашла в кулинарной книге, приложенной к моей новой минипекарне. Достаньте свои вафельницы и начнём!
🛒 Список ингредиентов:
- Пшеничная мука— 350 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 100 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Молоко — 200 мл
- Лимонный сок — 5 мл
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — щепотка
👩🍳 Пошаговая инструкция:
1. Подготовка основы. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Затем тщательно разотрите его с сахаром до получения кремообразной массы.
2. Добавление жидких компонентов. В масляную смесь влейте молоко и введите три яйца. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
3. Замес теста. В полученную смесь добавьте просеянную муку, разрыхлитель, лимонный сок и щепотку соли. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным и густым, но при этом будет легко стекать с ложки.
4. Выпекание. Установите панели в мультипекарь. Включите прибор и дождитесь, пока загорится индикатор готовности. Откройте крышку, аккуратно выложите тесто на панели и закройте прибор.
⏱ Время выпекания:
Время приготовления зависит от типа панелей:
- Для мини-вафель (RAMB-13) — 12–16 минут.
- Для венских вафель (RAMB-02) — 15–18 минут.
💡 Советы для идеального результата:
- Используйте только качественное сливочное масло. Оно придает вафлям нежность и насыщенный сливочный вкус.
- Подавайте вафли горячими. Украсьте их свежими ягодами, полейте растопленным шоколадом, кленовым сиропом или добавьте шарик ванильного мороженого.
Вафли получаются очень вкусными: мягкими и ароматными. Приятного аппетита!