МОСКВА, 18 июня, ФедералПресс. Периоды экономической нестабильности нередко становятся отправной точкой для самых эффективных бизнес-решений. Таким опытом на конференции TECH WEEK 2026 поделился директор по росту и эффективности бизнеса Burger King Russia Никита Айрапетов.
«В 2020 году, когда из-за коронавируса все ушли на карантин, выручка компании упала на 80 %. Пандемия оказалась очень сложным периодом для нашей сферы. Рестораны закрывались, стало непонятно, что делать. Это было время рождения различных инициатив, которые позволили нам преодолеть тот период», – рассказал Айрапетов в интервью NEWS.ru.
По его словам, именно в этот период появились инициативы, которые впоследствии помогли компании не только преодолеть кризис, но и укрепить свои позиции на рынке. Одним из ключевых решений стал пересмотр подхода к ценообразованию с учетом различных моделей поведения клиентов.
В компании пришли к выводу, что один и тот же человек в течение дня и недели может выступать в разных ролях: выбирать недорогой обед в рабочее время, проводить выходные с семьей или делать спонтанные покупки для собственного удовольствия. Исходя из этих сценариев, были сформированы различные ценовые предложения и варианты чеков.
Дополнительным инструментом повышения эффективности стали математические модели и аналитические системы. С их помощью специалисты смогли прогнозировать количество посетителей в разное время суток, рассчитывать нагрузку на рестораны, определять скорость приготовления блюд и анализировать спрос на конкретные позиции меню по часам.
Айрапетов отметил, что самые успешные и нестандартные решения зачастую появляются именно в сложные периоды. По его мнению, кризис заставляет бизнес быстрее адаптироваться к новым условиям и искать нестандартные пути развития. Принятые во время пандемии меры дали заметный результат. Так, к 2025 году прибыль сети приблизилась к отметке в 100 млрд рублей.
Ранее РСПП призвал ЦБ сохранить тренд на снижение ставки на фоне охлаждения спроса.
Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 3.1